Un vegetarian mai bun va fi frauda care se află într-adevăr în carnea de descompunere
Am văzut o eroare?
În medie, fiecare european mănâncă aproape 66 de kilograme de carne pe an. Dar aproape nimeni nu știe de unde vine de fapt carnea lor și pe ce cale a călătorit înainte de a ajunge pe farfurie. Adevărul este să înțărci.
- Un pachet de carne tocată poate conține carnea a 210 animale diferite.
- Porcii „germani” nu trebuie să se nască în Germania.
Este greu de crezut: un pachet de carne tocată de 500 de grame de la Aldi Nord sau Lidl conține carnea a 150 de porci și 60 de vite diferite. În plus, pe ambalaj există până la opt regiuni de origine diferite în Germania.
Acest lucru a fost recent arătat din nou de raportul Arte/MDR „Căile cărnii”, care a fost repetat ieri dimineață. A arătat cât de descurajată este industria cărnii pentru a înșela consumatorii.
Noua reglementare a transparenței
Dar nu doar numărul de animale diferite dintr-o haită i-a uimit pe reporteri. De asemenea, au atins rapid limitele trasabilității produsului. Și asta, în ciuda faptului că un nou regulament privind transparența a fost în vigoare de la 1 aprilie. Ordonanța a fost modificată pentru a face originea tipurilor de carne mai trasabilă.
Se pare că asta nu a funcționat cu adevărat. În cazul cărnii de porc și de pasăre, consumatorii de astăzi măcar cunosc locația îngrășării și sacrificării. Cu toate acestea, locul de naștere al animalelor rămâne necunoscut. Pentru că un porc - spre deosebire de o bovină - nu trebuie să se nască în Germania pentru a fi considerat „german”. Și ferma de îngrășare nu trebuie să numească locul nașterii.
Animalele care s-au născut în străinătate pot fi folosite și în produsele din carne care fac publicitate cu expresia „carne de calitate germană”.
Indicații de origine asociate costurilor
Christian Böttcher, purtător de cuvânt al Asociației germane a comerțului cu produse alimentare, a explicat în raportul MDR: „Indicațiile suplimentare de origine sunt, de asemenea, asociate cu costuri mai mari.” Apoi se pune întrebarea dacă aceste costuri mai mari pot fi păstrate în cadrul lanțului de aprovizionare sau către client. trebuie să transmită mai departe.
În videoclip: Adevărul despre fripturi marinate gata preparate
Reinhild Benning de la Bund für Umwelt- und Naturschutz Deutschland (BUND) a criticat în raport „permisul înșelător ca principal motiv pentru care consumatorii aleg cel mai ieftin de pe raft.” Consumatorii pur și simplu nu puteau recunoaște calitatea.
Cârnați de casă de la un abator mare
Ce-i mai rămâne mâncătorului de carne? Chiar și a merge la măcelar după colț nu mai pare a fi în siguranță, așa cum sugerează raportul: Cârnații și carnea sunt cumpărate pe scară largă, a dezvăluit MDR un fost vânzător de carne: Chiar și cârnații de casă provin în mare parte din marile abatoare.
Germanii își pierd apetitul pentru carne?
Poate că acest comportament al industriei cărnii este și motivul pentru care numărul vegetarienilor crește atât de rapid? Potrivit institutului de cercetare de opinie Allensbach, aproximativ 7,8 milioane de oameni din Germania trăiesc în prezent cu o dietă fără carne. Aceasta reprezintă aproximativ zece la sută din populație, plus 900.000 de vegani.
În 1983, potrivit unui sondaj al Societății pentru Cercetarea Consumatorilor (GfK), proporția vegetarienilor era încă de 0,6%. Numărul vegetarienilor a crescut de peste zece ori în 30 de ani.