Unde se găsește cea mai mare parte a vitaminei C GesuenderNet - Ghid pentru sănătate, medicină și

Iarna nu este tocmai cel mai confortabil anotimp. Pe vreme rece și murdară, nu este vorba doar de bunăstare. Ai senzația că ești mai predispus la răceli și simți deseori nevoia de a-ți întări sistemul imunitar cu vitamina C. Vă spunem care alimente conțin multă vitamină C ...

mare

Vitamina C sau acidul ascorbic nu pot fi produse de organism. Este esențial pentru sistemul imunitar, motiv pentru care este importantă o doză zilnică suficientă. Cu dieta de astăzi, foarte puțini ar trebui să aibă un deficit de vitamina C. Cu toate acestea, DGE a identificat unele grupuri de risc. Aceasta include modele nutriționale extrem de unilaterale sau restrânse, inclusiv anumite diete sau forme de nutriție vegane. Indigestia sau utilizarea anumitor medicamente pot duce, de asemenea, la absorbția insuficientă a vitaminei C. În cazul simptomelor carențiale, cum ar fi pielea aspră, descuamată, vindecarea slabă a rănilor, susceptibilitatea crescută la infecție sau dinții slăbiți, ar trebui să consultați cu siguranță un medic.

Doza potrivită o face

Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă adulților un aport zilnic de 100 mg vitamina C, fumătorilor și mamelor care alăptează chiar și 150 mg. Dacă această cantitate nu este consumată, nu este o problemă, deoarece corpul își folosește apoi propriile provizii. Pe termen lung, totuși, trebuie să se acorde atenție să nu scadă prea des sub această valoare.

Cu toate acestea, cantitățile excesive de vitamina C nu mai sunt folosite de organism. Cel mult de la 400 mg pe zi, doza în exces de vitamină este excretată în urină. Deci, este mult mai logic să consumați în mod constant porții mai mici de vitamina C decât 700 mg o dată pe săptămână.

Hrana la microscopul cu vitamina C

În medie, fructele și legumele conțin cea mai mare cantitate de vitamina C, în timp ce carnea și pâinea nu sunt bombe de vitamina C. Numerele exacte ar trebui înțelese ca linii directoare, deoarece factorii externi, cum ar fi clima, maturitatea și timpul de stocare, joacă întotdeauna un rol cu ​​produsele. Pot exista, de asemenea, fluctuații în cadrul soiurilor individuale. În principiu, însă, se aplică următoarele: cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine. Gătitul prea mult poate spăla și vitamina C solubilă în apă din alimente.