Unele diete bogate în proteine cresc mortalitatea
Dietele sărace în zaharuri și bogate în proteine permit scăderea rapidă în greutate, dar cresc riscul de deces, potrivit unui studiu american publicat în revista Annals of Internal Medicine realizat pe 130.000 de persoane urmate timp de 20 până la 26 de ani. Cel puțin dacă se bazează pe proteine animale.
Anterior, doar dietele bogate în proteine au fost evidențiate doar riscurile deficiențelor, precum și riscul efectului yo-yo (recuperarea rapidă a kilogramelor pierdute). Pericolul pentru rinichi, în cazul unei patologii preexistente (boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet, patologie renală cunoscută), era cunoscut și de nutriționiști, de unde și contraindicațiile unor astfel de diete proteice pentru persoanele cu antecedente de acest tip. Dar acest studiu amplu indică noi pericole, de data aceasta pentru persoanele fără factori de risc anumiți.
Mortalitatea generală a crescut, dar numai cu proteine animale
Studiul realizat de Teresa Fung și colegii de la unitatea de nutriție de la Simmons College (Boston) a fost realizat la 85.000 de femei (34 până la 59 de ani) și 45.000 de bărbați (40 la 75 de ani la începutul studiului.), Urmat din 1980 (1986) pentru bărbați) până în 2006. Prezintă pericole grave necunoscute, în special pentru cei care compensează lipsa de carbohidrați și calorii prin administrarea de proteine animale.
Riscul general de deces al persoanelor care urmează o dietă săracă în zaharuri (carbohidrați) este astfel crescut cu 12% comparativ cu persoanele care nu urmează aceste modificări dietetice.