Unele fibre pot proteja împotriva cancerului pancreatic

Cancerul pancreatic este unul dintre cancerele în creștere. Este una dintre cele mai devastatoare, cu un prognostic adesea slab. Ne amintim că această boală a costat viața lui Steve Jobs, fost CEO al Apple, probabil în urma unei succesiuni de erori care ar fi putut fi evitate (vezi articolul nostru: Cancer du pancreas: Steve Jobs ar putea fi vindecat?). Toți factorii de risc pentru cancerul pancreatic și nu sunt cunoscuți, iar cercetările continuă să avanseze asupra acestor întrebări.

împotriva

Două noi studii au concluzionat în mod similar că fibrele alimentare reduc riscul apariției acestui cancer. Primul studiu a urmat 652 de persoane sănătoase și 326 de persoane bolnave. Prin compararea dietei celor două grupuri, cercetătorii descoperă că un aport ridicat de fibre reduce riscul de cancer pancreatic cu 60%. Acest efect este marcat în special pentru fibrele solubile găsite în fructe și legume. În schimb, nu se găsește niciun beneficiu cu fibrele din cereale.

În cel de-al doilea studiu, cercetătorii americani au urmărit timp de 5 ani mai mult de 1000 de persoane care au completat chestionare regulate de alimente pentru a-și evalua consumul de alimente. Cercetătorii observă același beneficiu, deși mai moderat, de ordinul a 20%. Ei observă că plantele care ar fi cele mai protectoare sunt citricele, pepenele galben, fructele de pădure (căpșuni, zmeură, afine, mure, coacăze etc.), roșii și toate legumele verzi. De asemenea, observă că un consum mai mare de boabe rafinate crește riscul, produse care sunt, de asemenea, dotate cu un indice glicemic ridicat, cu consecințe devastatoare (faceți clic aici pentru mai multe explicații).