Universitatea din Tours - Obiectiv alimentar durabil

Legea din 30 octombrie 2018 pentru echilibrul relațiilor comerciale din sectorul agricol și alimentar și a alimentelor sănătoase, durabile și accesibile pentru toți a marcat un moment decisiv în sprijinirea politicii de dezvoltare durabilă aplicată sectorului alimentar. Se propune aici prezentarea temei alimentației durabile din diferite unghiuri: de la legiuitor, prin actorii din lanțul alimentar, până la cetățenii-consumatori. Odată ce contextul politic și legislativ al problemei a fost stabilit, se va propune studierea unei game largi de exemple de acțiuni ale cetățenilor privind alimentația durabilă, concentrarea asupra celor implementate (sau care urmează a fi dezvoltate) de și pentru comunitatea noastră universitară. În cele din urmă, se va pune problema, printr-o dezbatere de experți, de a aborda subiectul din unghiul controversei științifice. Acest CERCIP UE este oferit în cadrul Universității 2040.

universitatea

CAPITOLUL 1 - Context politic și legislativ

1.1 „Programul Național Nutriție-Sănătate (PNNS) împlinește 20 de ani! ": Obiectivul său general este îmbunătățirea stării de sănătate a întregii populații acționând asupra unuia dintre factorii săi principali: nutriția. Această parte a cursului vă va permite să vedeți în mod concret principalele pârghii ale PNNS: informații, comunicare și educație, îmbunătățirea mediului alimentar, organizarea sistemului de screening, monitorizare și evaluare. Sesiunea 1 (RM)

1.2 „Nutriscore”: Lista ingredientelor care alcătuiesc un aliment face posibilă calcularea nutriscorei. Unii compuși sunt favorabili, alții nefavorabili sănătății. Dar la fel ca în filme, nu este vorba doar despre băieții buni și răi, iar puțină matematică va ajuta să înțelegem că echilibrul este întotdeauna un mediu fericit. Sesiunea 2 (RM sau CB)

1.3 „Legea EGAlim”: de la primul plan național nutrițional-sănătate din 2001, primul program național de hrană din 2010, prin intermediul stărilor alimentare generale din 2017, va fi o întrebare în acest curs să se prezinte în Care este legea Egalim a 2018 în ceea ce privește încurajarea alimentelor mai durabile. Sesiunea 3 (MF)