Universitatea UKB; tsklinikum BONN Facultatea de Medicină; t intoleranță la cereale; egalitate gef; hrdet
Boala celiacă este o predispoziție congenitală în care intestinul reacționează la gluten. Glutenul este una dintre proteinele glutinoase ale boabelor de grâu, secară, orz și ovăz și este responsabilă de lipirea împreună a aluatului de pâine. Fragmente mici din această proteină distrug membrana mucoasă a intestinului subțire. Drept urmare, mucoasa intestinală devine plată și nu mai poate absorbi alimentele. Consecințele sunt diareea și eșecul de a prospera. Deoarece mineralele și vitaminele nu mai sunt absorbite, pot apărea anemii cu deficit de fier și rahitism.
Coeliakie nu este singura boală la copii. La adulți se numește sprue. „Cu cât ești mai în vârstă, cu atât simptomele pot fi mai severe. Statura mică este una dintre ele, dar și pubertatea întârziată și deficitul de fier chiar și fără diaree ”, spune profesorul Lentze. Și este mai des combinată cu alte boli precum diabetul și alte boli autoimune. Adulții care nu urmează o dietă prezintă un risc crescut de a dezvolta cancer la ganglionii limfatici. Probabilitatea ca și membrii familiei să fie afectați este de zece la sută.
Testul anticorpilor a confirmat suspiciunea de boală celiacă. Mama Lea nu auzise niciodată de această alergie alimentară. Fata trebuie acum hrănită fără gluten. Toate produsele care conțin gluten, cum ar fi pâinea convențională și produsele coapte sunt tabu pentru ele. „Lea trebuie să adere la această dietă fără gluten pentru tot restul vieții”, spune profesorul Lentze. Dar produsele de substituție pentru pâine, chifle, biscuiți, prăjituri și pizza, precum și paste sunt deja oferite de industrie. Un dietetician a sfătuit-o pe mama Lea și i-a oferit un plan nutrițional pentru viitorul apropiat. După două luni Lea câștigase deja trei kilograme. „Și imaginați-vă că a învățat să meargă foarte repede”, spune fericită mama. A devenit un copil diferit, fericit, amuzant și cu dispoziții bune. Doi ani mai târziu, Lea este un copil sănătos. Merge la grădiniță și nu se diferențiază de ceilalți copii - cu excepția faptului că are un pachet suplimentar de dietă specială fără gluten în fiecare zi cu ea.