Unt de mere din aragazul lent cu crockpot
Unt de mere nu are nimic de-a face cu untul normal, dar are un gust minunat! Este practic un fel de mere de mere concentrate și condimentate. Cu toate acestea, nu are gust de sos de mere. Pentru a face unt de mere, aveți nevoie de o crockpot (numită și slow cooker).
O crockpot este un „aragaz lent” în care mâncarea este pregătită ușor la o temperatură scăzută pe o perioadă mai lungă de timp. În SUA, aceste dispozitive se găsesc în aproape fiecare gospodărie. În Germania sunt încă relativ necunoscute. Pentru „untul nostru de mere”, am comandat un vas de vase de la Amazon și tocmai am început. Acest dispozitiv are o capacitate de 3,5 litri și este ideal pentru a intra în „scena de gătit lent”. Cu toate acestea, s-a dovedit rapid că un vas de vase nu a fost suficient și s-a adăugat un vas de 6,5 litri, deoarece este pur și simplu mai versatil și puteți face mai mult unt de mere direct. 🙂
- Capacitate de 3,5 litri, pentru 3-4 persoane: ideal pentru cupluri.
- Mențineți funcția caldă: masa dvs. este gata când sunteți gata
- Ideal pentru tocane, curry, ardei iute, supe, fripturi la oala si.
Ultima actualizare pe 3 decembrie 2020/Linkuri afiliate/Sursă imagine: programul partener Amazon
Dar de ce menționez chiar asta? Totul nu are de fapt nimic de-a face cu grătarul și grătarul. Pregătirea, desigur, nu are nicio legătură cu tema acestui blog, dar produsul final are și mai mult de-a face cu el. La sfârșitul acestui articol veți afla ce puteți face cu acest „unt de mere”.
Pentru un vas de 3,5 litri avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,8 kg bucăți de mere
- 1,5 cani (= 330 g) de zahăr
- 1 păstăi de vanilie
- 2 lingurite de scortisoara
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 1 vârf de sare
Mai întâi curățați merele, tăiați miezul și tăiați merele în bucăți mici. Puneți bucățile de mere în vas. Un aragaz lent de 3,5 litri se potrivește cu aproape 1,8 kg de mere, iar un aragaz lent de 6,5 litri cu aproximativ 3,4 kg. Dar atunci este cu adevărat plin până la refuz. Dar ar trebui să fie și el, pentru că totul se rezumă foarte puternic. Se amestecă zahărul cu restul ingredientelor. Pasta de vanilie este răzuită și conținutul este adăugat amestecului de zahăr.
Merele sunt condimentate
Amestecul de zahăr este apoi turnat peste bucățile de mere. Puneți capacul și apoi crockpot-ul este pornit la cel mai înalt nivel. Notă: În funcție de crockpot/slowcooker pe care îl utilizați, nu ar trebui să începeți imediat cu cea mai mare setare. Procesul de descompunere a merelor ar trebui să fie frumos și lent, cu atât untul de mere va fi mai bun. Prin urmare, este posibil să fie mai bine să lucrați cu un nivel inferior pe unele dispozitive.
Crockpot-ul este încărcat complet
După aproximativ 4 ore, totul se va fierbe puțin și zahărul se va topi încet.
După alte 18 ore, merele s-au micșorat și s-au rumenit semnificativ. Parfumul care se desfășoară atunci când ridici capacul este minunat! 🙂
Procesul de gătit progresează și merele se „micșorează”
Apoi, masa se curăță cu un blender manual. În această stare, „dulceața de mere” este încă puțin prea curgătoare.
Piureul de mere după piure
Zaharul se caramelizeaza odata cu merele. Acest lucru va face „untul de mere” maro închis. După ce a mai petrecut încă 4-8 ore în vas, s-a îngroșat suficient pentru a fi gata. Acum puteți vedea cât de puțin rămâne din mere. Întregul lucru este redus la aproximativ 1/4 din cantitatea inițială. Acum, untul de mere încă fierbinte este umplut în pahare.
„Untul de mere” îngroșat din vas
În total, procesul durează aproximativ 18-24 de ore. Dar aceste informații trebuie luate cu precauție, deoarece depind de tipul dispozitivului și, de asemenea, de soiul de mere. Doar încercarea ajută. Vă puteți da seama de consistență când untul de mere este gata. Lucrul bun este că untul de mere se face singur. Durează mult, dar nu trebuie să rămâi cu el.
Untul de mere durează până la un an în borcanul de zidărie
Dar ce faci cu untul de mere?
Untul de mere este un mic dejun popular răspândit în SUA. De asemenea, este potrivit pentru răspândirea clătitelor sau a clătitelor de cartofi. Puteți face sosuri pentru grătar cu el și îl puteți folosi ca o glazură pentru grătar. Pe puiul la grătar și pe coaste, „untul” este o poezie!
Un astfel de vas de gătit sau aragaz lent este un lucru grozav - nu doar pentru untul de mere.
Distrează-te copiind, merită!