Unt și smântână Fondul francez pentru hrană și sănătate

Care este locul untului în bilanțul alimentar?

Untul face parte din familia grăsimilor, la fel ca smântâna, uleiurile și margarinele. Grăsimile furnizează acizi grași: saturați (AGS), mononesaturați (AGMI) și polinesaturați (PUFA); și vitamine: A, D și E. Dar cantitățile sunt diferite în fiecare dintre aceste substanțe grase. Prin urmare, este important să le variați. În unt, există aproximativ 67% AGS, 30% AGMI (în principal acid oleic) și 3% PUFA (surse de acizi grași omega 3 și 6). Untul este, de asemenea, o sursă bună de vitamina A și conține vitamina D.

francez

Consumul de unt dă colesterol ?

Pentru persoanele sănătoase, un consum normal de unt (aproximativ 20 g pe zi) ca parte a unei diete echilibrate nu este o problemă. Excesul este dăunător.
Trebuie să știți că creșterea colesterolului este legată de mulți factori: ereditate, lipsă de activitate fizică, obezitate ... dar și de o dietă dezechilibrată.
Persoanele predispuse sau care își monitorizează colesterolul care trebuie să respecte constrângerile dietetice vor cere sfatul medicului lor.

Untul te îngrașă ?

Nici un aliment singur nu îngrașă, atunci când consumul de energie (exercițiu fizic etc.) este mai mic decât aportul de energie (dieta) apare pe termen lung creșterea în greutate. Cu toate acestea, la fel ca toate grăsimile, untul are o valoare energetică ridicată (1 buton de unt (10 g) oferă aproximativ 315 kJ (75 kcal), la fel ca un buton de margarină; o lingură de ulei (10 g) oferă 376 kJ (90 kcal)). Dar totul este o chestiune de cantitate și există și unturi ușoare. Untul poate fi consumat în cantități moderate, ca parte a unei diete echilibrate.