Untul de arahide în sine face o rețetă simplă de bază, extensibilă individual
Untul de arahide nu este folosit doar ca o tartă delicioasă, ci este și o componentă indispensabilă a mâncărurilor asiatice și africane. Deși pasta conține o mulțime de calorii, este plină și de proteine sănătoase, acizi grași nesaturați, potasiu și fibre. De aceea, merită să folosiți untul de arahide cu moderare mai des!
În loc să cumpărați unt de arahide gata preparat, este mult mai ieftin dacă îl faceți singur din arahide. În acest fel, evitați și uleiul de palmier sau alte grăsimi discutabile, cantități inutil de mari de zahăr și conservanți, care se găsesc adesea în produsele comerciale. Aflați cum să o faceți în această postare.
Rețetă de bază pentru untul de arahide
Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru rețeta de bază extensibilă și apoi o poți adapta la nevoile tale. Unt de arahide cu curmale în loc de zahăr, picant și fierbinte cu chilli sau dulce și sărat pe baza modelului american? Cu untul de arahide de casă, alegerea este a ta.
- 400 g arahide nesărate fără coajă
- 3-5 linguri de ulei (de exemplu ulei de floarea soarelui, rapiță sau arahide)
- 2 linguri de zahăr (sau o alternativă la zahăr)
- Sare după gust (până la jumătate de linguriță)
- opțional alte condimente precum cacao, vanilie, scorțișoară sau ardei iute
Bacsis: Alunele, ca multe alte nuci, semințe și leguminoase, conțin acid fitic, care inhibă absorbția vitaminelor și mineralelor. Dacă un conținut ridicat de substanțe vitale în untul de arahide este important pentru dvs., puteți înmuia alunele în apă peste noapte înainte de procesare.
Cum se face untul de arahide:
1. Prăjește arahide în cuptor la 180 ° C timp de cinci până la zece minute pentru a intensifica aromele. Alternativ, prăjiți-l într-o tigaie fără grăsime. Lasă să se răcească.
Puneți 2 arahide împreună cu zahărul, sarea și eventual alte ingrediente într-un blender puternic și tăiați-le. Între timp, faceți pauze și împingeți bucățile de arahide în jos de la margine, astfel încât amestecul să nu se încălzească prea uniform și cât mai uniform posibil.
3. Tăiați alunele din ce în ce mai mult până când uleiul iese și masa devine mai întâi o pastă și apoi devine din ce în ce mai moale. S-ar putea să dureze câteva minute.
4. Spre sfârșitul procesului de amestecare, adăugați o lingură de ulei și continuați să faceți piure până când are o consistență cremoasă.
5. Umpleți în borcane cu șurub și depozitați într-un loc răcoros.
Untul de arahide se va păstra la frigider câteva săptămâni. Deoarece este extrem de gustos, atât ca tartă cu gem sau cu cremă de ciocolată, cât și ca ingredient în biscuiți, sos satay și mâncăruri prăjite, se folosește de obicei în prealabil!
Unt de arahide sau unt de arahide?
Poate v-ați întrebat deja ce face diferit untul de arahide de untul de arahide? Răspunsul este destul de ușor: Unt de arahide constă de obicei numai din arahide, cum este cazul untului de migdale și altor piure de nuci și semințe. Doar adăugarea de puțină sare este obișnuită. Cu toate acestea, termenul nu este protejat, deci este logic să verificați ingredientele chiar și cu unt de arahide. Unt de arahide (uneori numit crema de arahide) pe de altă parte, zahărul, sarea și grăsimile vegetale sunt de obicei utilizate pentru a face o masă răspândibilă. Ocazional se mai adaugă miere, caramel sau cacao.
Notă: Planta de arahide, o specie din familia leguminoaselor, provine din America de Sud și este acum cultivată în principal în Africa de Vest, China, India și în regiunile calde din America de Nord și de Sud. Din păcate, alunele nu sunt, prin urmare, disponibile în cultivarea regională în partea noastră a lumii. Din punct de vedere al sănătății, totuși, acestea sunt o modificare recomandată în meniu. Cei care cumpără produse organice cel puțin împiedică utilizarea pesticidelor și protejează astfel mediul în zona de creștere.
În cartea noastră veți găsi multe alte sugestii despre ceea ce vă puteți face în bucătărie într-un mod mai durabil, mai ieftin și mai sănătos:
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
Cum vă place untul de arahide de casă? Împărtășiți-ne preferințele într-un comentariu!
S-ar putea să vă intereseze și aceste subiecte: