Untul de colesterol sau margarina - ceea ce este mai bun

Experții susțin acest lucru

Unt sau margarină: care este mai bine?

06/11/2020, 6:52 | | t-online

Este untul sau margarina mai bune pentru colesterol ridicat? (Sursa: Mizina/Getty Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Untul nu este singura grăsime care se întinde pe pâine. Fanii de unt, totuși, jură după gustul unic. Chiar și experții susțin întrebarea dacă margarina sau untul sunt mai bune.

Diferența dintre margarină și unt

Un lucru este clar, pentru linia subțire, nu face nicio diferență: margarina și untul diferă prin compoziția lor de acizi grași și efectele nutriționale, dar conțin aproximativ aceeași cantitate de grăsimi și calorii.

Dar ce zici de beneficiile margarinei pentru sănătate? Grăsimile lor vegetale sunt de fapt mai sănătoase decât grăsimile animale din unt?

Colesterolul favorizează întărirea arterelor

Pentru unii este aproape un război religios: disputa privind untul sau margarina este mai sănătoasă. Povestea a început în anii 1960. În acea perioadă, untul, care până atunci era considerat un conținut de grăsime de înaltă calitate, a primit o reputație proastă, deoarece a promovat întărirea arterelor și a bolilor de inimă. Mai presus de toate, colesterolul - 30 de grame de unt oferă aproximativ 70 de miligrame de colesterol - și acizii grași saturați au fost învinuiți pentru acest lucru.

Margarina substitută de unt ieftină anterior, a fost brusc considerată mai sănătoasă. La urma urmei, nu conține colesterol, în schimb conține o mulțime de grăsimi vegetale, care ar trebui să mențină nivelul colesterolului din sânge scăzut.

Acizii grași trans cresc riscul de infarct

Deci, margarina fără colesterol este cea mai bună alternativă la unt? Nu neaparat. Noile descoperiri arată că beneficiile lor pentru sănătate sunt controversate. Un studiu englezesc cu peste 80.000 de persoane arată că cei care au consumat patru sau mai multe lingurițe de margarină pe zi au un risc mai mare de două treimi de infarct decât cei care au consumat margarină doar o dată pe lună sau numai unt.

Așa-numiții acizi grași trans, care sunt conținuți în unele tipuri de margarină și sunt produși ca urmare a întăririi grăsimilor, au fost în primul rând responsabili de acest efect. Sunt mai dăunătoare decât grăsimile saturate din unt, deoarece cresc colesterolul LDL „rău”, dar scad HDL „bun”. HDL poate absorbi depozitele care sunt deja depozitate în vene și le poate transporta în ficat. Acolo sunt apoi demontate

Folosiți cu ușurință grăsimi răspândite

Deci, fiecare răspândire are dezavantajele sale. Cu toate acestea, la persoanele sănătoase untul și margarina, pe lângă alte uleiuri vegetale de gătit, nu reprezintă o problemă. Cu toate acestea, trebuie să ții cont de un lucru: folosește întotdeauna grăsimea cu ușurință. În caz contrar, există riscul de obezitate și boli cardiovasculare.

De când până la mare?:Cum se interpretează corect nivelurile de colesterol
Fără medicamente:Scădeți colesterolul în mod natural
Conținând colesterol:Cât este unde?

70-80 de grame pe zi nu trebuie depășite. Persoanele cu risc de boli cardiovasculare ar trebui să utilizeze margarine dietetice de înaltă calitate. Acestea nu sunt menite să economisească calorii, ci să scadă nivelul lipidelor din sânge. Untul sau margarina care scade colesterolul sunt, de asemenea, mai mult un medicament decât un aliment și nu pentru consumatorii normali.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.