Urechi de porc sote și gătite - les marmites de Marphyl

Sote de urechi de porc și gătește-le

  • 4 urechi de porc
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 1 cap de usturoi
  • 50 ml oțet alb
  • 2 linguri. la c. bicarbonat
  • 4 anason stelat sau 1 linguriță. la s. sămânță de anason
  • 1 C. la s. sare grunjoasă

urechi

Tăiați capul de usturoi orizontal și păstrați vârfurile cuișoarelor pentru următoarea rețetă

Curățați morcovul

Curățați, radeți sau ardeți părul cu o torță

Puneți urechile într-o oală mare și acoperiți cu apă

Se fierbe o oală cu apă cu oțetul adăugat și se blanch urechile timp de 8 minute

Adăugați bicarbonatul de sodiu după 4 minute

Scurgeți și clătiți

Rulați urechile și legați-le cu sfoară de bucătărie

Intr-o oala sub presiune, puneti 1 litru de apa, capul de usturoi taiat orizontal, anasonul stelat sau anasonul, cimbru, frunza de dafin, morcovul curatat, ceapa si fierbeti 5 minute

Se toarnă vinul alb și se continuă 5 minute