Urmărește rolurile, proprietățile și esențialitatea - Natura Force

În alimentele pe care le consumăm în fiecare zi, există diferiți nutrienți de natură foarte diferită. Printre acestea se numără vitaminele care conțin antioxidanți, dar și acizi grași esențiali, săruri minerale și oligoelemente. Oligoelementele sunt substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru, care participă în special la menținerea sănătății noastre și a funcțiilor corpului. Cu toate acestea, auzim totul și opusul său despre celebrele oligoelemente. Prin urmare, am decis să revenim la acest punct esențial al dietei noastre.

Consumul nostru de oligoelemente

Un oligoelement este un nutrient mineral esențial pentru organism, dar care trebuie furnizat în cantități mici. Se disting de mineralele majore, care poartă și denumirea de „macroelemente”. Majoritatea oligoelementelor provin din mâncarea noastră. Sunt depozitate de corp în țesuturi, organe, oase etc. Pentru a asigura un aport bun de nutrienți, trebuie, prin urmare, să mizăm pe diversitatea alimentară și să optăm pentru alimente cât mai naturale posibil.

Nevoile noastre de micronutrienți

Oligoelementele sunt adesea prezentate ca „molecule ale vieții”. La fel de vitamine, participă pe deplin la viața celulelor noastre. Acestea se hrănesc cu elemente asimilabile, inclusiv minerale și oligoelemente. Astfel, ele joacă diferite roluri în organism și intervin la toate nivelurile: hormonale, enzimatice, metabolice ...

În prezent, nu toate oligoelementele au recomandări nutriționale specifice. O dietă echilibrată și variată este în general suficientă pentru a satisface toate nevoile noastre de minerale și oligoelemente. Cu toate acestea, aceste nevoi pot varia în diferite etape ale vieții. Suplimentarea alimentară poate fi atunci necesară pentru unele persoane, în special pentru a asigura buna funcționare a corpului. De exemplu, unele femei suplimentează cu fier în timpul sarcinii, la sfatul medicului lor.

Lipsa sau excesul de oligoelemente: riscurile

Majoritatea oligoelementelor au propriile recomandări nutriționale. Acestea depind apoi de nivelurile găsite în dieta noastră. Consecințele unei lipse sau ale unui exces vor depinde apoi de oligoelementul însuși. Și pot fi mai mult sau mai puțin grave pentru sănătate. De exemplu, știm că un deficit de iod poate fi cauza retardului mental, a infertilității sau a formării gușei. Pe de altă parte, atunci când iodul este consumat în exces, poate duce la hipotiroidism.

proprietățile

Oligoelemente

Oligoelemente au fost descoperite la Institutul de Paris în 1884, datorită muncii biochimistului G. Bertrand. El a descoperit că anumite metale sunt esențiale pentru urme în organismele vii și, prin urmare, în ființele umane. De la consolidarea scheletului până la transmiterea impulsurilor nervoase prin buna funcționare a diferitelor noastre sisteme, oligoelementele sunt implicate la toate nivelurile. Sursele de alimente enumerate mai jos sunt principalele surse existente. Fructele, legumele, semințele oleaginoase și cerealele integrale sunt cele mai sigure și mai complete surse de urme de minerale. Nu uitați să vă diversificați dieta cât mai mult posibil !

Arsenic

Arsenicul (Ar) se găsește în apă, orez, alge marine și legume. La om, se consideră că acest oligoelement este implicat în procesul de reglare a expresiei genelor (1). Util în cantități mici, arsenicul este toxic în exces. Pentru a evita o deficiență sau un exces, este necesar să consumați între 12 și 25 µg pe zi pentru un adult. Dar cazurile de deficiențe sunt rare, chiar inexistente. Mai ales că esențialitatea acestui oligoelement nu a fost încă demonstrată de studiile efectuate.

Bor

Borul (B) este implicat în organism și în majoritatea funcțiilor și sistemelor sale. Se găsește în principal în leguminoase și semințe oleaginoase. Acest element nutritiv ar putea participa la metabolismul cuprului, calciului, aminoacizilor, magneziului, estrogenului, trigliceridelor și glucozei. În plus, borul are efecte pozitive asupra stabilizării masei osoase, după cum se arată într-un studiu efectuat asupra acestuia (2).

Clor

Clorul (Cl) este un gaz natural. Sarea sa, care se numește clorură, este unul dintre mineralele esențiale din corpul uman. Clorura este prezentă în celulele noastre și ajută la echilibrarea cantităților de apă din ele. De asemenea, ajută la reglarea acidității din sânge și la construirea acidului clorhidric în stomac (3). Clorul se găsește în sare, mezeluri, afumături, bulioane și brânzeturi.

Crom

Crom (Cr) este listat în tabelul cu oligoelemente, dar esențialitatea sa pentru corpul nostru nu a fost încă demonstrată (4). Se găsește în drojdia de bere și cerealele integrale. A priori, acest oligoelement este implicat în metabolismul grăsimilor, zaharurilor și proteinelor. De asemenea, ajută la funcționarea insulinei, care ajută la reglarea glicemiei. Cromul nostru are nevoie de schimbări în timp și în funcție de condiții (sarcină, alăptare etc.).