Karaagé (pui prăjit japonez) Rețetă Karaagé (pui prăjit japonez) - Marmiton

Ingrediente

linguri de sake

linguri de sos de soia

lingurite de ulei de susan

linguri de făină

linguri de amidon de cartofi

Tăiați puiul în bucăți de aproximativ 3 cm.
Așezați găinile într-o pungă de plastic. Se amestecă toate condimentele (usturoi, ghimbir, sake, sos de soia, ulei de susan).
Dezumflați în pungă și închideți. Apoi masați și lăsați gustul să pătrundă bine. Marinati 30 de minute la frigider.
Se adaugă un ou bătut și se amestecă bine. Se lasă la marinat încă 30 de minute. (puteți sări peste acest proces dacă nu aveți timp).
Îndepărtați găinile, presărați cu făină de 3c.a.s amidon de cartofi 3c.a. Se amestecă și se prăjește în ulei încălzit la 160 de grade până când puiul începe să se rumenească (aproximativ 3 minute).
Lăsați să stea 5-6 minute, apoi prăjiți din nou în ulei încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 1 până la 2 minute.