Uscarea ghimbirului »La fel; s-a terminat

Acest articol.

În latitudinile noastre, planta tropicală de ghimbir poate fi cultivată numai în ghivece în timpul sezonului estival. Pentru a avea ghimbir din propria cultură disponibilă și în timpul iernii, puteți usca tuberculii după recoltare pentru a le menține în siguranță.

Uscarea ghimbirului este o metodă ieftină și ușoară de conservare

Dacă aveți suficient spațiu în compartimentul dvs. de congelare, puteți congela și becurile proaspete de ghimbir în formă tăiată și pre-porționată. Cu toate acestea, o mare parte din aroma naturală a bulbilor de ghimbir este păstrată chiar și în timpul uscării. Feliile de ghimbir uscate pot fi măcinate cu ușurință cu o mașină de tocat condimente pentru a fi folosite la prepararea ceaiului sau ca condiment.

citește și

Uscare în aer

Dacă ghimbirul este lăsat în aer puțin mai mult la temperatura camerei, se poate usca și singur. Pentru a nu se strica în timpul acestui proces, trebuie tăiat în felii în prealabil și păstrat într-o cameră uscată, bine aerisită. În plus, ar trebui să verificați și să întoarceți în mod regulat feliile de ghimbir în timpul săptămânii de uscare, astfel încât să nu existe mucegai sau putregai.

Uscați ghimbirul în cuptor

Dacă doriți să-l uscați în cuptor, tuberculul de ghimbir trebuie mai întâi tăiat în felii subțiri, astfel încât lichidul să poată scăpa mai ușor din tubercul și să se evapore. Chiar și în cuptor la aproximativ 40 - 50 de grade Celsius sau într-un deshidratator special, poate dura câteva ore până când puteți determina gradul de uscare dorit cu mâna. De îndată ce nu mai scapă lichid când apăsați geamurile, acestea sunt suficient de uscate pentru o depozitare mai lungă.

Păstrați ghimbirul pentru plantarea nouă primăvara

Dacă, după recoltarea ghimbirului, trebuie să păstrați unii dintre tuberculi pentru o nouă plantare în primăvara următoare, ar trebui să vă asigurați că tuberculii sunt iernati corespunzător. Pentru a face acest lucru, frecați resturile de sol umed de pe ghimbir cu o cârpă uscată după ce le-ați scos din pământ. Apoi puneți-l bine aerisit într-o cameră demisolă răcoroasă și întunecată, unde nu se usucă prea mult în timpul lunilor de iarnă și, în același timp, nu se poate mucegai.

Sfaturi și trucuri

Ca alternativă la uscare, puteți folosi și bomboane pentru conservarea ghimbirului. Pentru a face acest lucru, tăiați tuberculul curățat în felii și gătiți înainte de a adăuga zahăr din trestie în cratiță. Repetați fierberea cu adăugarea de zahăr pentru câteva zile la rând pentru a atinge gradul dorit de bomboane.

Jurnalul de grădină prospețime-ABC

Cum pot fi stocate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?

Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:

Comandați aici ieftin ca o imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală