Friptură de jeleu și icre de somon pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 4 fripturi mici de somon norvegian
  • 50 g ouă de somon
  • 2 bare de stoc de pește
  • 8 foi de gelatină
  • 4 crenguțe de mărar

Pregătirea

Aburiti fripturile timp de 10 min si lasati sa se raceasca.

icre

Așezați în congelator 4 căni care pot conține fiecare o friptură.

Se înmoaie foile de gelatină în apă rece.

Într-o cratiță, topiți barele de stoc în 25 cl de apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mic 5 min.

De pe foc, adăugați frunzele de gelatină, topiți-le și lăsați-le să se răcească.