Uscarea inelelor de mere singur - astfel faceți feliile de mere durabile

Fructele uscate sau fructele uscate sunt o alternativă excelentă, fiind un dulce mic între ele - inelele de mere sunt printre cele mai populare gustări. În aceste instrucțiuni vă prezentăm cum puteți face și usca inele de mere singur. Fie în cuptor, în aer liber sau chiar în cuptorul cu microunde - există mai multe metode care pot fi folosite pentru acest lucru. Le explicăm pe fiecare foarte precis și pas cu pas.

Dacă vă place să luați o gustare între ele, ar trebui să încercați cu siguranță fructele uscate. După ce felurile de măr s-au uscat, ele conțin doar 10 până la 30% din umiditate, dar ingredientele importante ale fructului sunt foarte concentrate. Inelele de mere uscate conțin minerale valoroase precum fosfor, fier și potasiu. Conținutul ridicat de fibre este bun pentru digestie și optimizează funcția intestinului. Cu toate acestea, dacă consumați prea multe fructe uscate, reglarea intestinală este dezechilibrată și poate rezulta flatulență. Asta înseamnă: ca multe alte alimente, fructele uscate ar trebui consumate doar cu moderare.

Dar acum la instrucțiuni și rețete!

Rețetă pentru inele de mere la cuptor

În această rețetă, vă vom spune cum să uscați inele de mere în cuptor - așa faceți inele de mere moi, de culoare galben-auriu, pe care le puteți cumpăra în supermarket.

Ai nevoie:

2 - 3 mere
Suc de lămâie
100 g zahăr
100 ml apă
oală
cuţit
Peeler
Hârtie pergament
Foaie de copt și cuptor
Lingura de lemn

manual

Primul pas: La început merele sunt spălate.

Al doilea pas: Apoi este timpul să curățați și să tăiați. Scoateți miezul și miezul mărului cu vârful cuțitului.

Notă: Depinde sau nu de curățarea merelor înainte de uscare. Cu pielea pusă, inelele de mere arată rustic și lucrat manual.

Pasul 3: Acum mărul este tăiat felii. Aceasta ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 2 - 5 milimetri.

Notă: Dacă tăiați feliile foarte subțiri, veți obține chipsuri de mere crocante. Feliile de mere mai moi sunt tăiate mai groase.

Pasul 4: Pentru ca inelele de mere să nu se rumenească, trebuie să fie scăldate într-un amestec de suc de lămâie, apă și zahăr înainte de uscare. Se fierbe 100 ml apă cu 100 g zahăr și sucul unei lămâi. Lăsați preparatul să se răcească scurt și apoi puneți feliile de măr în tigaie.

Pasul 5: Scoateți feliile de măr după 2 minute și distribuiți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Acestea nu trebuie să se atingă sau să se întindă una peste alta. Este posibil să fie necesar să utilizați și două tăvi pentru cantitatea de inele de mere.

Pasul 6: Apoi, inelele vin în cuptor la max. 80 ° C (căldură superioară și inferioară). Cuptorul trebuie să fie puțin deschis, astfel încât lichidul să poată scăpa din inelele mărului. Pentru a face acest lucru, lipiți doar o lingură de lemn în ușă. Timpul de uscare variază acum în funcție de preferințe. Dar feliile de mere ar trebui să fie gata după aproximativ 2 până la 3 ore.

Notă: Verificați întotdeauna consistența feliilor pentru a vă asigura că nu sunt uscate mai devreme.

Pasul 7: Acum luați feliile din foaia de copt și lăsați-le să se răcească. Feliile delicioase de mere pot fi acum depozitate mult timp într-un recipient etanș.

Notă: Ferește-te de caloriile ascunse

Fructele uscate pot fi destul de complicate. În comparație cu merele normale, feliile de mere uscate sunt de multe ori mai mici, ceea ce înseamnă că poți mânca mai multe dintre ele până te simți sătul. După uscare, feliile sunt formate din fructoză între 50 și 70%, pe care apoi le consumi necontrolat până când ești plin. Prin urmare, fructele uscate trebuie considerate ca fiind dulci și, prin urmare, trebuie consumate numai în acest fel.

Perioada de valabilitate a feliilor de măr

După ce feliile de măr s-au uscat, ele pot fi păstrate mult timp. Păstrați geamurile în borcane de sticlă etanșe, sigilabile - sunt perfect protejate de paraziți, cum ar fi molii și viermi. Păstrați feliile de mere într-un loc răcoros - astfel pot fi păstrate între 6 și 12 luni.

Inele de mere uscate la aer

Doriți să economisiți energie și să uscați inele de mere fără cuptor? Nicio problemă - așa vă puteți usca în aer.

Ai nevoie:

Merele
Uscător, hârtie de bucătărie, cârpă sau bețe lungi de lemn (șnur)
Suc de lămâie
cuţit
Peeler

manual

Primul pas: Mai întâi merele se spală.

Al doilea pas: Apoi scoateți carcasa miezului cu vârful cuțitului. Coaja mărului poate fi îndepărtată după bunul plac. Cu pielea pusă, feliile de măr arată mai mult ca de casă.

Pasul 3: Acum taiem mărul în felii. Grosimea acestor felii depinde dacă doriți inele de mere moi sau chipsuri de mere crocante. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai crocante.

Pasul 4: Spălați feliile într-un castron cu apă și suc de lămâie timp de aproximativ 5 minute. Acidul împiedică inelele să devină maronii mai târziu.

Pasul 5: Acum există două variante de uscare cu aer.

a) Fie așezați un strat de hârtie de bucătărie pe un suport de uscare și întindeți feliile de mere pe suprafață, astfel încât să nu se atingă. Apoi acoperă inelele cu o cârpă.

b) Sau puteți fileta discurile - pe un băț sau șir de lemn. De asemenea, trebuie să vă asigurați că discurile nu se ating unul de celălalt.

Pasul 6: Lăsați inelele să stea sau să stea într-un loc uscat, ideal cald, pentru o vreme. Un încălzitor sau chiar un aragaz este perfect pentru aceasta.
Pe aragaz, feliile de mere vor fi uscate în aproximativ 2 - 3 zile. Acest lucru durează mai mult pentru încălzitor, în funcție de timpul de funcționare. Inelele de mere ar putea dura până la 7 zile. Terminat!

Felii de mere din cuptorul cu microunde?

Da, inelele de mere pot fi uscate și în cuptorul cu microunde. Rezultatele sunt diferite în funcție de setare și dispozitiv. Cu toate acestea, vă vom arăta cum să procedați.

Primul pas: Spălați merele și îndepărtați tulpina și miezul cu un cuțit ascuțit.

Al doilea pas: Apoi tăiați merele în felii. În funcție de grosimea feliilor, inelele vor fi ulterior mai moi sau crocante.

Pasul 3: Acum puneți inelele în cuptorul cu microunde, întinse pe o farfurie. Lăsați feliile în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 1 până la 2 minute.

Pasul 4: Apoi deschideți ușa și lăsați să se evapore umezeala.

Pasul 5: După 3 minute, porniți cuptorul cu microunde la cea mai mică setare și încălziți feliile timp de 15 minute. Opriți procesul din când în când și verificați discurile. Dacă rezultatul nu este așa cum doriți, extindeți timpul.