Ușor minestrone

30 aprilie 2001

minestrone

Pentru un aperitiv original sau pentru un fel de mâncare ușor de cină, Minestrone este o rețetă ideală, în special pentru vegetarieni. Această specialitate italiană este într-adevăr atât gustoasă, cât și ușor de făcut, deoarece această rețetă ușoară de Minestrone dovedește că o puteți descoperi aici.

  • 150 g de macaroane scurte
  • 100 g parmezan ras
  • 2 dovlecei
  • 2 roșii
  • 100 g fasole albă uscată
  • 2 morcovi
  • 1 praz
  • 2 cuburi de bulion de vita
  • 2 catei de usturoi
  • 1 buchet garni (patrunjel, cimbru, frunze de dafin)
  • 12 frunze de busuioc
  • ¼ a unei mingi de țelină
  • 4 linguri. linguri de ulei de măsline
  • 1,5 litri de apă
  • sare piper

Timp de gătit: 1 h 15 min

Timp de odihnă: 12 h

În primul rând, gândiți-vă la planificarea Minestrone-ului ușor cu puțin timp în avans. Pentru a face acest lucru, cu o zi înainte, înmuiați fasolea albă într-un castron cu apă rece. A doua zi, scurgeți-le, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 30 de minute, apoi scurgeți-le din nou.