Usturoi; Lexicul plantelor medicinale; revista farmaciei
Usturoiul este considerat foarte sănătos datorită ingredientelor sale speciale. Deși au un miros puțin neplăcut, au un efect protector potențial vascular
Usturoi (Allium sativum)
Usturoiul condimentează numeroase feluri de mâncare, este considerat a fi destul de sănătos și chiar se spune că îi alungă pe vampiri. Conform legendei, oricine călătorea în cea mai îndepărtată zonă a Transilvaniei nu ieșea niciodată afară fără usturoi. În cazul în care mirosul puternic al becului îl va ține la distanță pe sângele contele Dracula. Constructorii piramidelor egiptene ar fi jurat, de asemenea, de usturoi, dar pentru a nu se îmbolnăvi. De atunci, planta asemănătoare cepei a fost cunoscută ca condiment și remediu, în special în regiunea mediteraneană. În timpul antichității romane, tuberculul a venit și în Germania prin Alpi. În Evul Mediu, vindecătorii foloseau usturoiul împotriva ciumei și a altor infecții.
Cum arată usturoiul și unde se găsește planta medicinală?
Usturoiul (Allium sativum) este o plantă cheală care crește până la 70 de centimetri înălțime. În pământ există o ceapă principală, care constă din mai multe cepe secundare - căței de usturoi. Acestea sunt închise într-o piele. Tulpina verticală are frunze liniare, ascuțite, până la mijloc. Florile de culoare alb-roșiatică sunt aranjate într-o ombelă și poartă numeroși bulbi. Usturoiul aparține familiei prazului (Alliaceae) și florile din iunie până în august. Originar provine din Asia Centrală, dar acum este cultivată în întreaga lume.
Ce părți de plante și ingrediente sunt utilizate?
Ingredientele eficiente se află în căței de usturoi. Mai presus de toate, substanța alină - un aminoacid care conține sulf - și produsele sale de degradare joacă un rol. Ceapa proaspătă conține 0,35-1,15% alini. Oricine toacă usturoiul pune în mișcare o reacție chimică în degetele de la picioare: Alliina este transformată în substanță alicină cu ajutorul enzimei alininază, care provoacă mirosul tipic de usturoi. Alicina este foarte instabilă și se transformă rapid în alți compuși ai sulfului, de exemplu în ajoenă și vinilditiină.
Ce fac ingredientele? La ce ajută usturoiul?
Experții atribuie diferite efecte de promovare a sănătății ingredientului alicină și produselor sale de degradare. În testele de laborator, oamenii de știință au descoperit că usturoiul inhibă dezvoltarea bacteriilor și a ciupercilor și este chiar ușor antiviral.
În plus, tuberculul intervine - cel puțin în experimente - inhibând coagularea sângelui. Acest lucru ar putea proteja vasele de sânge de influențe negative. Studiile sugerează, de asemenea, că persoanele care consumă usturoi în mod regulat sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare. Dacă nu vă place gustul tuberculului, puteți utiliza tablete și drajeuri de la farmacie. Cu toate acestea, clarificați în prealabil cu medicul dacă astfel de preparate sunt recomandate în cazul dumneavoastră.
Apropo, nu există remedii minune pentru mirosul oarecum neplăcut de usturoi. Deoarece oamenii respiră substanțele sulfuroase prin plămâni și piele. Remediile casnice precum un pahar de lapte sau guma de mestecat cu mentă ar trebui să înmoaie cel puțin temporar „steagul”.
Instrucțiuni importante:
Unii oameni nu pot tolera cantități mari de usturoi. Au dureri de stomac sau se simt rău.
Oricine trebuie să ia substanțe anticoagulante nu trebuie să utilizeze drajeuri cu usturoi cu doze mari, fără a discuta mai întâi acest lucru cu medicul lor. Deoarece, în anumite circumstanțe, planta medicinală crește efectul anti-coagulare al medicamentelor.
Sfat: Solicitați farmaciei sfaturi cu privire la dozare și utilizare.