Usturoi sălbatic (ingredient) - Totul despre; usturoi sălbatic 750g

O plantă de tufiș, usturoiul sălbatic este recunoscut prin floarea sa albă cu 6 petale, pe o tulpină de aproximativ treizeci de centimetri și înclinația plantei de a se dezvolta în colonii.

ingredient

Cumpărare

Deoarece este obișnuit să consumați frunzele și/sau bulbul, cel mai bine este să culegeți usturoi sălbatic înainte de înflorire pentru a vă bucura de aromele intense de usturoi ale plantei. Alegeți frunze foarte verzi și nu ofilite (un semn al lipsei de prospețime). Dacă alegeți usturoiul sălbatic în floare (pentru că este și comestibil), asigurați-vă că alegeți floarea albă cu petale ferme.

Pregătirea

Bulbii de usturoi sălbatici, frunzele și florile trebuie spălate bine în apă rece și apoi uscate cu grijă înainte de a fi fierte sau mâncate.

utilizare

La fel ca usturoiul obișnuit, usturoiul sălbatic poate fi folosit ca un condiment zilnic: frunzele, bulbii și florile se potrivesc perfect cu diferite feluri de mâncare.

Frunzele de usturoi sălbatice pot fi folosite ca salată sau spanac: crude sau gătite, se potrivesc bine cu o vinaigretă amețitoare sau sotate în unt și cremă fragedă. De asemenea, pot fi folosite pentru a face un pesto delicios.