Usturoi și ceapă, două superalimente - Recomandat - Destinație Santé

Este o subevaluare să spunem că usturoiul și ceapa au un loc preponderent în bucătăria franceză. Aceste condimente însoțesc multe feluri de mâncare, oferind în același timp multiple beneficii pentru sănătatea noastră ...

Să aruncăm o privire mai întâi asupra cepei. Există nenumărate soiuri. Cele mai cunoscute în regiunea noastră sunt:

două

  • Ceapa rosie: cu o aroma blanda si dulce, potrivita pentru salate si pentru prepararea compoturilor;
  • Ceapă galbenă sau albă: când este gătită, dezvoltă un gust dulce.

Veți iubi ceapa proaspătă, foarte dulce, în care „totul este bun”: tulpina, precum și bulbul. Și veți aprecia și cepele de depozitare, mai mari și mai condimentate, pe care va trebui să le „curățați”. Ei își vor juca pe deplin rolul de condiment. Alb, violet sau roz ... Usturoiul vine și în mai multe soiuri, în special în funcție de două anotimpuri: primăvara și toamna.

Bun pentru tensiune ?

Usturoiul și ceapa aparțin tuturor familiei liliacelor, alături de șalote, praz și arpagic. Conținutul lor ridicat de compuși organosulfuri și flavonoizi le conferă proprietăți anticancerigene interesante. Numeroase studii au arătat acest lucru. De asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale la persoanele hipertensive.

Consumat crud, usturoiul este deosebit de bogat în magneziu, seleniu și vitaminele B1, B2 și B6. În ceea ce privește ceapa crudă, aceasta oferă mai mult de 150 mg de potasiu la 100 g. Glucidele sale asigură cea mai mare parte a aportului de energie, care este, de asemenea, redus: 30 kilocalorii la 100 g. De asemenea, conține cantități mici de acizi grași omega-3.