Usturoiul MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Usturoiul: un bec minunat care este sănătos peste tot! Totul despre usturoi în cunoștințele produsului EAT SMARTER.
Cuprins
- Infografie cu usturoi
- Ce ar trebui să știți despre usturoi
- gust
- Rețetele noastre preferate de usturoi
- Usturoiul este atât de sănătos
- Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului
- Sfaturi de pregătire pentru usturoi
Infografie cu usturoi
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
Ce ar trebui să știți despre usturoi
Usturoiul este una dintre cele mai vechi culturi din lume. Marele tubercul, numit și Gruserich, Liebeswurz, Stinkerwurz, Knoflak sau cu dragoste Knofi, a fost cultivat de peste 5000 de ani. Tuberculul a fost deja folosit de vechii egipteni: a servit ca dar de înmormântare pentru faraoni și ca sursă de putere pentru sclavii care au construit piramidele.
Apropo, un bec de usturoi are în medie doisprezece căței.
gust
Puternic și picant și, în același timp, cu nuci și dulce: aromele potențiatorului natural de aromă sunt incomparabile. Este ferm ancorat în bucătăria mediteraneană.
De obicei: cu cât mai mult, cu atât mai bine. Cinci până la zece degete sau mai multe sunt adesea folosite pentru aioli, tzatziki & Co. Apropo: usturoiul proaspăt este mai blând decât uscat.
Rețetele noastre preferate de usturoi
Aici puteți găsi toate rețetele de usturoi.
Usturoiul este atât de sănătos
Compușii de sulf ai speciei de praz au proprietăți antimicrobiene, antifungice și antibacteriene și acționează împotriva invadatorilor patogeni de tot felul. În mod concret, aceasta înseamnă: Usturoiul previne răcelile și gripa și astfel ne susține sistemul imunitar.
Componentele puternic mirositoare și sulfuroase ale căței de usturoi conțin așa-numitele fitoncide, antibiotice naturale care acționează împotriva microorganismelor patogene fără a împovăra oamenii cu efecte secundare. Ingredientul alicină din usturoi este chiar eficient împotriva bacteriilor și ciupercilor rezistente la medicamentele obișnuite. În plus, usturoiul protejează inima și vasele de sânge, scade tensiunea arterială ridicată, usturoiul reglează nivelul grăsimilor și colesterolului și reduce riscul ocluziilor vasculare, cum ar fi tromboza.
Dar asta nu este tot: usturoiul permite sucurilor digestive să curgă mai abundent, reglează flora intestinală și ajută împotriva flatulenței. Aceste efecte aproape miraculoase ale usturoiului au fost dovedite de un număr mare de studii științifice. Câți căței de usturoi trebuie să mănânci în fiecare zi este controversat. Presupunerea veche de milenii că usturoiul este bun pentru viața amoroasă, atât pentru femei, cât și pentru bărbați, este inspiratoare. Nu pare atât de absurd, deoarece usturoiul îmbunătățește circulația sângelui. În acest scop, cercetătorii au descoperit substanțe din usturoi similare cu hormonii sexuali. Au testat chestia pe pești și șoareci. Iar extractele de usturoi le-au făcut să se simtă mai erotice.
Unii oameni pur și simplu nu simt mirosul de usturoi! Buchetul consistent de usturoi este inevitabil, deoarece usturoiul inodor nu are niciun efect. Consumul regulat de usturoi ajunge chiar și sub piele: chiar și transpirația capătă un miros ușor nodulos. Pentru membrii unor profesii (de exemplu, stomatologi, stewardese, cosmeticieni), un meniu cu usturoi într-un restaurant grecesc este, din păcate, posibil doar în weekend. Cantități mari de usturoi, consumate crude, irită membranele mucoase. Cei care nu sunt obișnuiți cu aceasta pot avea dureri de stomac după o masă cu mai mulți căței de usturoi.
Din fericire, rezervele cu privire la parfumul usturoiului nu mai sunt grozave. Oricine îi place usturoiul și are și un metabolism al grăsimilor deteriorat, hipertensiune arterială, probleme ale venelor sau infecții fungice încăpățânate ar trebui să le mănânce fără restricții și să mănânce usturoi crud cât mai des posibil. Deoarece unele dintre substanțele vindecătoare din usturoi se pierd în timpul gătitului, puteți lua în siguranță un cățel de usturoi suplimentar dacă nu sunteți interesat doar de gust, ci și de efectele usturoiului. Investigațiile au arătat că oricine mănâncă un bec mic de aproximativ 50 de grame de usturoi în fiecare săptămână se poate aștepta la o îmbunătățire semnificativă a numărului de sânge.
Vaporii după consumul de usturoi aproape îi pot face pe semenii tăi să cadă din pinii lor. Alicina esențială care conține sulf este responsabilă de acest lucru. Ce ajută? Din păcate nu prea mult împotriva unui adevărat steag de usturoi. Dar: laptele, ciocolata sau pătrunjelul proaspăt ar trebui să neutralizeze mirosul pentru o perioadă scurtă de timp.