Usturoiul sălbatic - ceea ce îl face atât de sănătos și sănătos
Usturoiul de urs nu este doar asemănător ca gust, ci și în ceea ce privește ingredientele. Ierburile sălbatice pot fi colectate în pădure între martie și mai, dar nu trebuie confundate cu crinul văii sau crocusul de toamnă (ambele plante sunt otrăvitoare).
Usturoiul sălbatic susține detoxifierea de primăvară
Puteți colecta usturoi sălbatic proaspăt în pădure (pe soluri umede și bogate în humus, mai ales în pădurea de foioase), dar puteți cumpăra și produse organice proaspete din magazine. Dacă aveți o grădină, puteți să semănați semințele negre mici și să cultivați singur plantele sănătoase de primăvară. Deci nu poate exista niciodată confuzie cu crini de vale sau crocus de toamnă.
Primăvara, usturoiul sălbatic oferă nu numai o varietate culinară, ci și un efect purificator de sânge, întăritor imun și anti-arteriosclerotic. Sulful conținut de acesta leagă chiar și poluanții care au fost depuși în țesutul conjunctiv. Planta pe bază de plante este una dintre puținele care pot favoriza îndepărtarea metalelor grele și ușoare din organism. Acest lucru ameliorează întregul organism și stabilizează sau mărește sistemul imunitar.
Seva poate fi folosită și extern. Eczemele încăpățânate și bolile de piele pot fi ameliorate sau vindecate atunci când se aplică sucul proaspăt presat. La fel ca usturoiul, îmbunătățește proprietățile de curgere ale sângelui, scade tensiunea arterială și acționează ca un antibiotic natural. Usturoiul sălbatic are un efect de reglare asupra florei intestinale. Tulpinile germinale care au un efect negativ asupra sănătății intestinale sunt reduse, în timp ce bacteriile intestinale de urgență sunt promovate.
Efectul usturoiului sălbatic asupra organismului
Are un efect antibiotic, stimulant, astringent (astringent), antispastic, purificator de sânge, iritant pentru piele, antiinflamator, expectorant, diuretic, tonifiant și transpirant asupra corpului uman.
Datorită acestor efecte diferite, usturoiul sălbatic poate ameliora simptomele bolilor respiratorii, cum ar fi astmul bronșic, febra și tuse. Stimulează metabolismul și susține curățarea de primăvară. Reumatismul sau oboseala de primăvară pot fi, de asemenea, ameliorate, la fel ca flatulența sau pierderea poftei de mâncare. Fluxul de bilă este stimulat și digestia este reglată. Efectele pozitive asupra sistemului cardiovascular (scăderea tensiunii arteriale și a nivelului colesterolului) au fost deja menționate.
Pregatirea
Este cel mai eficient atunci când este proaspăt preparat. La fel ca alte ierburi, tăiați-o proaspătă pe pâine. Puteți adăuga planta de ierburi la smoothie, o puteți transforma în pesto sau unt de plante sau margarină de plante (vegan), o puteți folosi ca suc presat și o gătiți. Dacă doriți să păstrați consumabilele pentru tot anul, îl puteți îngheța.
Pesto de usturoi sălbatic
- 1 mână de frunze de usturoi sălbatic
- niște sare de mare grosieră
- putin ulei de masline
- 3 până la 4 nuci
- parmezan ras (varianta vegana: 150 g nuci de caju, 25 g fulgi de drojdie, 1/2 lingurita sare, 1 catei de usturoi - piure toate ingredientele cu un mixer, - gata)
- Ardei după gust
- 1 mortar
Puneți ingredientele toate împreună într-un mortar și radeți sau zdrobiți acest amestec până când ați pregătit un pesto fin. Pesto-ul cu usturoi sălbatic poate fi depozitat într-un borcan bine sigilat la frigider sau imediat cu de ex. pastele proaspete pot fi consumate.
Alternativ, puteți găti supe de usturoi sălbatice, sosuri sau găluște. Pregătiți scufundări cu brânză de vaci, iaurt, iaurt de soia sau iaurt cu lapte de cocos. Usturoiul sălbatic poate fi ușor amestecat cu alte ierburi pentru o baie proaspătă de ierburi. O baie de quark-iaurt-ierburi are un gust excelent cu cartofi de jachetă.
Din plasă: diferențiați între usturoiul sălbatic și crinul văii
Ingredientele usturoiului sălbatic
Usturoiul sălbatic conține sulf, ulei esențial, alicină, aliină, polisulfură de alchil, acid alchilsulfenic, polisulfură de alil, ajoenă, cicloalină, tioacroleină, gamma-glutamilalină, adenozină, vitamina C, sulfură de dialchil, S-oxizi, tiosulfinat, ulei de muștar, ulei de muștar mangan.
Sună un pic ca ingredientele Miraculix - dar merită menționat:)
Planta conține chiar mai mulți compuși de sulf decât usturoiul. Mestecarea transformă sulfurile conținute în acizi sulfenici, care pot proteja împotriva arteriosclerozei, bolilor tractului gastro-intestinal, infecțiilor și atacurilor de cord. Similar cu usturoiul, consumul de colesterol curăță vasele și le menține elastice.
de asemenea poti fi interesat de