Usturoiul sălbatic - planta de primăvară este atât de sănătoasă - blogul eatclever
A sosit timpul! Începe sezonul usturoiului sălbatic. Între Martie și mai puteți găsi planta verde în locuri umbrite și umede din pădure. Dar fii atent: numai colecționarii experimentați ar trebui să meargă în pădure să culeagă planta. Există un risc mare de confuzie cu crinul văii și crocusul de toamnă, ambele fiind otrăvitoare. Prin urmare, în această postare veți afla tot ce ar trebui să știți despre planta picantă de trend.
Ce este usturoiul sălbatic?
În limba latină planta se mai numește „allium ursinum”. Tradus, înseamnă „praz sălbatic” sau „usturoi de pădure”. Numele reflectă deja originea frunzelor verzi. Aparțin familiei prazului și, prin urmare, sunt legate de arpagic, ceapă și usturoi.
Datorită originii sale, usturoiul sălbatic are un aspect subtil Aromă de usturoi și amintește de gustul arpagicului. După perioada de înflorire, gustul se pierde și devine amar.
nutrienți sănătoși în usturoiul sălbatic
Usturoiul de urs conține, de asemenea, mulți nutrienți sănătoși: din Vitamine, Oligoelemente și Minerale despre secundar Substanțe vegetale pâna la Compuși ai sulfului. Ingredientul alicină, care este creat din alină la tăiere, protejează inima. Acest ingredient activ ajută împotriva depunerilor vasculare și, astfel, împotriva bolilor de inimă. Iarba din pădure este, de asemenea, o adevărată sursă de vitamina C. 50 de grame de usturoi sălbatic acoperă trei sferturi din cantitatea zilnică recomandată. Cu aceasta vă puteți întări apărarea și puteți proteja celulele corpului de radicali. Cu un conținut ridicat de fier, usturoiul sălbatic susține transportul oxigenului în sânge și ajută la generarea de energie prin potasiul pe care îl conține.
Așa funcționează usturoiul sălbatic în corpul tău
Consumul de plante verzi încurajează acest lucru digestie, deoarece acest lucru stimulează formarea sucurilor digestive utile. Acest lucru ameliorează stomacul și bila. Frunzele verzi au, de asemenea, un efect calmant asupra stomacului, deoarece usturoiul sălbatic ameliorează flatulența. Conținutul ridicat de clorofilă explică culoarea verde intensă a frunzelor. Vopseaua vegetală este importantă pentru asta Formarea sângelui și ieftin pentru asta detoxifiere in corp. Detoxifierea ficatului este promovată și de uleiurile esențiale asemănătoare sulfului din usturoiul sălbatic. Un alt beneficiu al plantei medicinale este că antiinflamator și decongestionant Efect asupra durerilor articulare sau a bolilor precum reumatismul și guta.
Achiziționarea usturoiului sălbatic
Puteți cumpăra usturoi sălbatic în supermarketuri bine aprovizionate și pe piața săptămânală în timpul sezonului (martie - iunie). Dacă ești curajos, poți culege și colecta singur planta. Dar așa cum am spus: aveți grijă din cauza riscului de confuzie cu plante otrăvitoare similare. În plus, usturoiul sălbatic se află sub protecția naturii și nu poate fi cules.
Fii atent la cumpărături frunze proaspete, impecabile și clare. Cel mai bine este să folosiți usturoiul sălbatic în aceeași zi de cumpărare. Dacă este necesar, planta poate fi înfășurată în cârpe umede și, prin urmare, poate fi păstrată la frigider timp de maximum 2 zile.
Sfaturi pentru bucătărie - utilizarea și depozitarea usturoiului sălbatic
Înainte de gătit, nu trebuie decât să clătiți planta și să o agitați. Nu gătiți frunzele verzi, deoarece își pierd aroma și ingredientele valoroase. În mod ideal, prelucrați planta crudă, de exemplu ca topping pentru felul dvs. de mâncare, pe un sandviș, într-o salată proaspătă, ca sare de usturoi sălbatic sau în quark de plante de casă. Pentru a vă putea bucura de usturoi sălbatic în afara sezonului, îl puteți acoperi cu multă sare și ulei de măsline într-un borcan bine închis în frigider timp de până la 6 luni. O altă opțiune este înghețarea plantei. Cu această variantă, însă, gustul se schimbă puțin.
Aici puteți citi despre alte plante care au un efect pozitiv asupra metabolismului dumneavoastră.