Utilitatea mesei Ciqual, funcționare, avantaje - Ooreka

  • Tabel Ciqual: definiție
  • Cum funcționează masa Ciqual
  • Table du Ciqual: avantaje și dezavantaje

funcționare

Masa Ciqual (Centrul de informare a calității alimentelor) este un tabel de compoziție nutrițională cu 2.642 de alimente actualizat la sfârșitul anului 2016. Este un instrument de referință pus online gratuit de ANSES (Agenția Națională pentru Securitatea Sănătății pentru alimente, mediu și muncă) utilizat de nutriționiști, dietetici și cercetători în nutriție și sănătate publică, care furnizează conținutul de calorii, proteine, lipide, carbohidrați, vitamine și minerale ale alimentelor reprezentative consumate în Franța. Să facem check-in.

Tabel Ciqual: definiție

Ciqual sau Centrul de informare a calității alimentelor, creat în 1985, a avut ca scop crearea unei baze de date cu privire la compoziția nutrițională a alimentelor consumate sau produse în Franța, reunind valorile nutriționale de referință care pot fi utilizate la nivel național. Astfel, s-a născut masa Ciqual.

Versiunea 2016 a tabelului Ciqual conține acum mai mult de 2.600 de alimente (2.642 mai exact) cu 61 de constituenți enumerați, ale căror date, colectate în colaborare cu parteneri externi, producători sau distribuitori și calcule de rețete, sunt actualizate. public prin intermediul site-ului web.

Din 2012, Ciqual face parte din Observatorul calității nutriționale a ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătate în Muncă).

Fișele de date nutriționale pentru alimente grupează conținutul diferiților constituenți la 100 g de alimente studiate. Sunt detaliate proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele și mineralele, precum și valoarea energetică.

Bine de stiut: datele despre compoziția nutrițională a alimentelor sunt disponibile gratuit pe site-ul ANSES și pot fi descărcate sau integrate în software.

Cum funcționează masa Ciqual

Publicat de Observatorul Alimentar, tabelul Ciqual poate fi utilizat în diferite moduri:

  • Căutând după nume: tot ce trebuie să faceți este să scrieți numele alimentelor pe care le căutați în caseta corespunzătoare, apoi faceți clic pe acest nume pentru a afișa datele.
  • Căutând în funcție de familia de alimente: selectând mai întâi o pictogramă reprezentând o familie de alimente (produse lactate, fructe și legume, alimente cu amidon, cereale, pâine etc.) apoi rafinând căutarea și făcând clic pe produsul dorit.
  • Căutând după componente: tot ce trebuie să faceți este să alegeți familia de componente dorită (proteine, carbohidrați, lipide, apă, alcool, vitamine, minerale și energie) făcând clic pe una dintre pictograme. Putem cunoaște apoi alimentele cele mai bogate în vitamina C sau cele mai grase, de exemplu.