Utilizare și rețetă de chefir din lapte
Kefirul din lapte, originar din Caucaz, a fost consumat de câteva secole pentru proprietățile sale liniștitoare și benefice asupra sistemului digestiv. Rețeta de bază este ușor de făcut și fermentarea durează de obicei doar 24 de ore pentru a modifica proprietățile laptelui.
Boabele de kefir din lapte sunt capabile să fermenteze laptele animal sau vegetal, cum ar fi laptele de soia sau de orez.
Dimineți ușoare cu chefirul meu din lapte ...
Veștile bune: Personal, am primit multe feedback-uri de la oameni care au reușit să reia consumul de lapte folosind boabe de chefir.
Îmi iau mărturia lui Dan, care a avut amabilitatea de a-mi lăsa un mesaj:
Soția mea care nu bea niciodată lapte sau nu mănâncă produse lactate, mai mult este obligată să ia pastile „de calciu” pentru a compensa lipsa și, din moment ce avem kefir de lapte, are o mare plăcere în timp ce îl bea și în 7 ani împreună, a fost o mare surpriză pentru mine să o văd consumând atât de mult lapte pe care consideră că are un „gust divin”.
Rețetă de bază pentru băutura din boabe de kefir din lapte
Într-un borcan deschis, așezați aproximativ 30 până la 50 de grame de boabe de kefir din lapte și adăugați laptele (vegetal sau animal): aproximativ 1 litru. Lăsați recipientul la o temperatură minimă de 20 ° C, pentru a vă putea amesteca ușor cultura din când în când, dacă doriți.
După aproximativ 24 de ore prepararea este „terminată”. Tot ce trebuie să faceți este să filtrați boabele de kefir din lapte printr-o strecurătoare și să transferați laptele fermentat într-un nou recipient de sticlă de tip sticlă pe care va trebui să îl păstrați în frigider. Consumați rapid preparatul.
Înmulțirea boabelor va fi direct legată de frecvența de cultivare a boabelor dvs.
Și știi kefirul din lapte? cum îl consumi?
30 de comentarii la „Kefir de lapte”
Bună Karine.
fără griji, am vrut doar, după cum spui, să-mi exprim o părere contradictorie. Nu mi-am dorit mai ales să lipsesc de curtoazie.
Desigur, fiecare este liber să mănânce ceea ce vrea . 😉
LA+
Anthony
Bună seara Anthony,
Vă mulțumim pentru mesajul dvs., deoarece uneori cuvintele nu prea exprimă ceea ce simțim și se instalează confuzie.
Cu siguranță ați citit ultimul articol despre cele 4 principii ale dietei Seignalet. Acest prim articol explică de ce, potrivit dr. Seignalet, laptele animal este otrăvitor pentru oameni. Personal, nu am consumat lapte de vacă de ani de zile, dar cu ce drept ar trebui să stabilesc acest lucru ca o regulă absolută de urmat. Sunt doar o informație transportor printre mulți alții, liber tuturor pentru a găsi adevărul LUI. Oricum, este bine să dezbate că se realizează lucrurile.
Amabil
Karine
Aceasta este prima mea vizită pe acest site al cărui subiect mă interesează,
Am citit articolul dvs. despre pericolele laptelui animal, dar nu înțeleg
de ce nu vă sfătuiți să beți chefir de fructe mai degrabă decât kefir de lapte, deoarece acesta din urmă nu ar trebui să devină inofensiv doar prin prezența boabelor de kefir?
Te rog luminează-mă,
Bună ziua Richard
Înțeleg confuzia dvs., deoarece articolele pot părea contradictorii. Permiteți-mi să explic filosofia mea și, prin urmare, cea a blogului.
Sunt mai presus de toate un transportator de informații și în niciun caz un furnizor de lecții, adică toată lumea este liberă să folosească sau nu informațiile pe care le dau.
Unele articole vor găsi favoare cu ochii vegetarienilor, în timp ce altele nu le vor interesa, la fel ca kefirul din lapte va atrage cei care sunt noi în alimentația vie, în timp ce cel mai purist dintre consumatorii de carne crudă nu va adera la el. Pentru toată lumea și aș spune că este progresiv pentru că atunci când descoperim kefirul și kombucha, există o conștientizare a alimentelor, așa că treptat vom fi interesați de tot ceea ce se învârte în jurul ființelor vii și, prin urmare, materiilor prime din dieta noastră. Apoi, prin extensie, vom înțelege că multe probleme de sănătate sunt legate de ceea ce mâncăm și de modul în care îl consumăm. Continuați să vă documentați, să vă faceți propriile experiențe și să vă construiți opinia.
Ne vedem în curând
Karine
Cuvintele tale mă interesează foarte mult pentru că beau kefir de fructe, lapte și kombucha de câțiva ani; dar devenind vegan (90% spun) mă enervează kefirul din lapte pentru că îmi place, dar nu mai vreau să tolerez abuzul animalelor; deci după ce am achiziționat un Soyab ... pregătesc cu succes lapte vegetal; Aș vrea să știu exact cum mergeți, mai ales cu laptele de orez: boabele din laptele de orez? cate zile ? același proces ca și laptele de vacă? și când spui că trebuie să-l hrănești, cred că trebuie să-i oferi în mod regulat lapte de vacă: la ce ritm? Vă mulțumesc anticipat
Un cuvânt și pentru „mănânc viu”: vă mulțumesc pentru acest blog care vă permite să învățați lucruri și să împărtășiți
Mulțumesc margarete pentru mica ta notă, îi voi trimite mesajul lui Pierre
Ne vedem în curând
Bună Margueritte, Bună Karine,
Vă sfătuiesc să vizitați site-ul cfaitmaison, veți găsi o mulțime de informații foarte utile despre laptele de cereale și cum să îl fermentați.
Într-o oală mică adăpostită în ușa frigiderului, îmi păstrez boabele de chefir (într-o pungă mică de hârtie folosită pentru plicurile de ceai ... poți folosi și o pungă de muselină) Schimb laptele în fiecare săptămână . Mai dacă uiți și nu depășești o lună, boabele vor supraviețui
Am un al doilea borcan de un litru pe care îl umplu pe jumătate cu lapte de cereale și adaug puțin (să zicem 2 linguri) de lapte de vacă ... borcanul este pe jumătate plin (deoarece fermentația aerobă) și fermentează foarte repede, chiar și în frigider, în general produc 1/2 litru pe săptămână, ca să-l beau și, de asemenea, să-mi miros și să fermentez cerealele înainte de a găti scurt!