Utilizarea cromatografiei pentru a evalua siguranța ambalajului alimentelor; Știri-Medical
Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.
Majoritatea țărilor dezvoltate au autorități de reglementare responsabile de asigurarea faptului că producătorii de produse alimentare distribuie produse sigure pentru consumul uman în ambalaje netoxice. Au fost încercate și determinate mai multe tehnici pentru a analiza ambalarea alimentelor sau materialele de contact cu alimentele, dar cromatografia este metoda preferată.
Ambalarea produselor alimentare
Materialele de ambalare a alimentelor au fost în mod tradițional formate din gheață, metale, hârtie, carton și materiale plastice care sunt adesea combinate cu diverse cerneluri, adezivi și straturi. Fiecare dintre aceste materiale este evaluat cu atenție pentru eficiența lor în conservarea produselor alimentare și dacă reziduurile chimice potențial nedorite ale acestor materiale pot migra în alimente.
Pentru a se asigura că producătorii de alimente aderă la aceste reglementări, agențiile federale precum FDA sunt responsabile de evaluarea acestor produse prin mai multe metode științifice.
Provocări în analiza materialelor de contact cu alimentele
Una dintre principalele provocări asociate cu analiza materialelor de contact cu alimentele este aceea că aceste materiale sunt concepute pentru a rămâne în semiconductor și a nu se sfărâma. În plus, metode standardizate lipsesc în toate aspectele procesului de evaluare a siguranței. Aceasta include evaluarea și validarea caracteristicilor dobândite din testele de screening de mare viteză, testele in vitro, procedurile de proiectare toxicologică, precum și evaluarea căilor potențiale de expunere.
Oamenii de știință de la agențiile federale își dezvoltă adesea propriile metode pentru a găsi și a măsura prezența și/sau cantitatea de contaminanți care pot lichefia materiale în alimente. Tipul de tehnică de laborator care va fi utilizat în acest scop depinde dacă analiza este intenționată sau nu și tipul de contaminant care este evaluat.
Pe lângă necesitatea ca oamenii de știință să dezvolte metode analitice normale, agențiile federale trebuie să dezvolte și manuale de referință mai eficiente care pot limita apariția falselor negative și/sau pozitive.
Abordări cromatografice ale analizei materiale a ambalajelor alimentare
Spectrometrie de masă (MS) și cromatografie gazoasă
Diferite abordări cromatografice sunt adesea folosite pentru a analiza materialele de ambalare a alimentelor, dintre care una este combinată cu spectrometria de masă (MS) într-un efort de a izola și a găsi reziduuri în produsele chimice alimentare.