Utilizarea iaurtului Tehnica laptelui fermentat pentru vițeii în condiții de siguranță Laptele de succes
De la utilizare, laptele de iaurt s-a dovedit a fi eficient, în special în reducerea diareei la viței. „Dar unii crescători vorbesc despre dificultăți în gestionarea fundurilor rezervoarelor și controlul fermentației”, remarcă Julien François, consilier al polului erbivor al Camerelor de Agricultură din Bretania. Obiectivul acestui studiu, desfășurat în toamna anului 2010 și 2011, a fost să vedem dacă putem păstra beneficiile laptelui de iaurt prin simplificarea acestei etape de fermentare. "
Concret, constituirea unui fund de rezervor cu 10 litri de lapte și 4 iaurturi fermentate timp de 24 de ore a fost eliminată și înlocuită cu un fermentarea „spontană” a laptelui, fără adăugarea de ferment sau iaurt timp de 48 de ore.
Obiectivul de 200 kg la șase luni nu a fost atins
Laptele fermentat „clasic” sau „noua formulă” a fost fabricat din lapte ne-comercializabil (lapte în exces din faza colostrală, bogat în celule), suplimentat, dacă este necesar, cu lapte comercializabil. Aceste lapte au fost fermentate (cu sau fără iaurt) în recipiente sigilate ermetic, într-o cameră la aproximativ 15 ° C.
La sfârșitul fermentației și apoi, în fiecare zi după distribuție, a fost adăugată cantitatea de lapte necesară pentru hrănirea vițeilor în ziua următoare. Vițeii au primit laptele fermentat la temperatura camerei într-o singură masă pe zi în tăvițe pentru tetină, în cantități adecvate vârstei lor (vezi tabelul).
Până în a doua săptămână, ei aveau și ei la dispoziție o rație complet amestecată de siloz de porumb, fân și apă. În fiecare weekend, rezervorul de fermentare a fost curățat, cu constituirea unui nou fond de rezervor.