Utilizarea secarei în hrana animalelor
Cuprins
de Jean Duval, agr., M.Sc. octombrie 1991
Secara este o cultură întâlnită frecvent în cultivarea ecologică. Fie ca gunoi de grajd verde, cereale de iarnă sau orice altceva, secara de iarnă este o plantă rezistentă, bine adaptată climelor nordice și solurilor ușoare. Competitivitatea sa ridicată o face o primă alegere a instalației de curățare și un atu important în combaterea buruienilor în agrobiologie.
În ciuda calităților sale, secara se bucură de o reputație slabă ca hrană pentru animale, o reputație neîntemeiată, deseori dovadă fiind examinarea literaturii.
SAPIDITЙ
Principalul argument care limitează utilizarea secarei în hrana animalelor este gustul slab al acestora. Secara are gust amar și tinde, atunci când este administrată singură, să formeze o masă lipicioasă în gura animalelor.
De fapt, problemele de gust sunt legate în mare parte de prezența ergotului, o boală fungică care afectează toate cerealele, dar mai ales secara. În proporția tipică de ergot din boabele curățate, care este de 0,11%, nu există niciun efect secundar de ergot. Pe de altă parte, dacă există ergot la mai mult de 0,1%, rația de cereale a bovinelor nu ar trebui să conțină mai mult de 50% secară. La mai mult de 0,3% ergot, creșterea și mortalitatea puilor crește.
Problemele de toxicitate ale ergotului pot fi reduse prin măcinarea cerealelor și expunerea la aer, deoarece ergotul este degradat de prezența oxigenului. Ergotul este, de asemenea, distrus prin depozitarea cerealelor umede într-un recipient etanș.
Gustul de secară poate fi, de asemenea, crescut prin extragerea apei din cereale, ceea ce nu se face cu ușurință în practică. Prăjirea îmbunătățește gustul, dar scade ușor digestibilitatea proteinelor (Misir și Marquardt, 1978).
Depozitarea umedă a secarei poate îmbunătăți, de asemenea, gustul de secară.
UTILIZARE ÎN CONFORMITATE CU TIPUL DE ANIMAL
Hrănirea rumegătoarelor
Pentru vitele de vită, nu există niciun motiv pentru a restricționa cantitatea de secară din rație conform Winter (1975). Incorporarea secarei până la 80% din rația de cereale nu scade consumul net și are doar un efect neglijabil asupra ratei de câștig.
Hrana pentru vițel poate conține, de asemenea, o proporție mare de secară. Potrivit lui Sharma și colab. (1978), în primele șase săptămâni nu a existat nicio diferență de câștig între vițeii hrăniți cu secară sau altfel. Cu toate acestea, după primele șase săptămâni, cel mai bine este să reduceți secara la mai puțin de 60% din rație, altfel consumul de alimente și creșterea în greutate vor fi deprimate.
În producția de lactate, secara poate constitui 60% din rația de cereale a vacilor ca înlocuitor al orzului, potrivit cercetărilor de la Canada Canada. În acest ritm, secara tinde să crească conținutul de grăsime din lapte. Sharma și colab. (1981) nu au găsit nicio diferență în metabolismul rumenului când secara a înlocuit orzul cu până la 75% din rația de cereale. De fapt, conform acestei cercetări, secara reduce consumul de substanță uscată fără a afecta randamentul laptelui sau compoziția laptelui.
Secara de iarnă face pășunatul devreme excelent primăvara. Potrivit lui Fleischer și Hammel (1965), pășunatul timpuriu pe secară atinge producția maximă de lapte cu până la o lună mai devreme în primăvară. Pășunatul ușor de primăvară va reduce producția de cereale doar cu 10% (Bonnefoy, 1987). Când se face la zero, secara crește conținutul de carotină din lapte (Haraszati și Vette, 1974).
Pășunatul târziu al secarei este mai delicat. Pășunatul de toamnă după stabilire poate cauza compactarea și poate afecta supraviețuirea iernii a secarei. Conform experimentelor efectuate de Agriculture Canada, cu toate acestea, pășunatul pe secară va reduce randamentul cerealelor doar cu 17% în anul următor (Bonnefoy, 1987). La fel ca în cazul tuturor cerealelor, trebuie evitat pășunatul după îngheț, din cauza riscului de otrăvire a animalelor cu nitrați.