Utilizați aceste condimente pentru a combate inflamația; HealthNews
Rafinarea alimentelor cu condimente nu numai că are avantaje în ceea ce privește gustul, dar poate avea și efecte pozitive asupra sănătății. Potrivit unui nou studiu, acestea reduc markerii inflamației în organism și cresc absorbția nutrienților.
Noi cercetări
Un studiu randomizat și controlat de la Universitatea de Stat din Pennsylvania a constatat că un amestec de condimente poate reduce markerii inflamației în organism. Rezultatele au fost prezentate în revista în limba engleză „Journal of Nutrition”.
Ca parte a micii activități de cercetare, au fost examinați doisprezece bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani. Subiecții au fost supraponderali sau obezi și au avut cel puțin un factor de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Acest eșantion a fost preluat deoarece grupurile demografice tind să aibă un risc mai mare de rezultate nesănătoase.
Realizarea studiului
Toți participanții au mâncat trei versiuni ale unei mese bogate în grăsimi saturate și carbohidrați în ordine aleatorie în trei zile diferite. A existat o masă necondiționată, o masă ușor condimentată (două grame) și o masă puternic condimentată (șase grame). Oamenii de știință au prelevat probe de sânge înainte și după fiecare masă pentru a măsura markerii inflamației.
În plus, cercetătorii au luat celulele albe din sânge și le-au stimulat să motiveze celulele să răspundă la un stimul inflamator. Acest proces este comparabil cu combaterea infecțiilor din organism.
Combinația de condimente scade nivelul inflamației
Echipa de cercetare s-a concentrat pe întrebarea dacă o combinație de condimente, care oamenii sunt deja bine cunoscuți și care împreună pot îmbunătăți felurile de mâncare, are un efect pozitiv asupra sănătății.
Analiza datelor a arătat că citokinele inflamatorii au fost mai mici după masa puternic condimentată decât după masa necondiționată sau subtil condimentată. Cele șase grame de masă picantă sunt aproximativ echivalente cu o linguriță cu o lingură, în funcție de cât de deshidratate au fost condimentele.
Este vorba despre aceste condimente
Condimentele pot oferi mâncării acel ceva și, potrivit studiului, sunt, de asemenea, o modalitate bună de a face o masă bogată în grăsimi sau carbohidrați mai sănătoasă. Cu toate acestea, cercetătorii subliniază că nu este încă clar dacă doar unele dintre condimentele folosite sunt responsabile pentru efectul pozitiv. Amestecul de condimente folosit pentru studiu s-a dovedit a fi cel puțin extrem de benefic. Conținea busuioc, ghimbir, coriandru, chimen, turmeric, foi de dafin, oregano, pătrunjel, rozmarin, cimbru și piper roșu și negru.
Inflamația duce la diverse boli
În trecut, studiile care examinează efectele condimentelor asupra sănătății au arătat deja că ghimbirul și curcuma au efecte antiinflamatoare puternice. Această constatare are o mare importanță, deoarece inflamația cronică este legată de cancer, supraponderalitate, obezitate și boli cardiovasculare.
În ultimii ani, s-a recunoscut că nivelurile de inflamație pot crește brusc după consumul unui vas bogat în grăsimi sau bogat în zahăr. Până în prezent, nu este clar dacă aceste erupții scurte, cunoscute sub numele de inflamație acută, pot duce la inflamație cronică. Cu toate acestea, se crede că aceste focare contribuie cu siguranță la dezvoltarea bolilor menționate. Potrivit echipei de cercetare, acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care sunt supraponderale sau obeze.
Puteți afla aici dacă anumite condimente pot fi utile și pentru durerile de cap și migrene: