Vafe crocante
Personal, îmi plac vafele care sunt crocante la exterior și tandre și moi la interior. Am căutat mult timp rețeta perfectă și în cele din urmă am găsit-o. La soacra mea din Spe, ca să zic așa, am mâncat odată vafe crocante cu apă în aluat - erau așa cum îmi plac.
La un moment dat am folosit zahăr brun și sirop de arțar în loc de zahăr alb normal doar pentru distracție. Acest lucru face ca vafele să fie foarte delicate, asemănătoare caramelului, cu adevărat gustoase 🙂 Cu toate acestea, vafele nu au niciun fel de aromă intensă, așa cum se întâmplă uneori și în cazul vafelor cumpărate. Cred că aromele artificiale de migdale sunt foarte proaste, pentru că mă zguduie mereu ...
Ai chef de vafe crocante? Atunci fă-o singur. Ingredientele se amestecă foarte repede 🙂
pentru 5-6 vafe pătrate
- 80g unt moale
- 1 lingură zahăr brun
- 2 linguri sirop de arțar
- 2 oua
- 125g făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 125 ml apă
- 1 linguriță rom
- vanilie
- 1 vârf de scorțișoară
De asemenea: zahăr pudră după gust
Amestecați untul moale cu zahărul, un praf de sare și siropul de arțar până devine cremos. Se amestecă ouăle unul câte unul, se bate totul scurt. Se amestecă scurt scurt scorțișoară, vanilie și rom.
Se amestecă făina și apa în unt și smântână. Bateți totul scurt până se formează un aluat neted și cremos. Nu vă mirați dacă apa este foarte rece, există mici bucăți de unt. Dar asta nu contează.
Încălziți fierul de vafe și coaceți 5-6 vafe conform instrucțiunilor producătorului. Vafele trebuie să fie maro auriu și crocante. Presărați cu zahăr pudră și bucurați-vă încă cald!