Vafe de dovleac; BakingLifeStories

Vafe de dovleac - „Ce am de gând să fac cu tot dovleacul ăsta?” Mi-am pus această întrebare când stăteam în mașină la sfârșit de săptămână și conduceam înapoi din satul de acasă până la casa mea adoptivă. În grădina bunicii mele, dovleacul se împrăștie în prezent în cantități mari, iar mama, sora mea și cu mine suntem puțin copleșiți de cantitatea de dovleac care trebuie procesată aici.

Toți dovlecii mei ...

Plăcintă cu dovleac (rețetă aici ), Am făcut deja supă de dovleac-nucă de cocos (urmează rețeta) - și toată lumea știe deja asta. Dar am vrut să încerc ceva nou - și apoi a venit ideea de vafe 🙂

Am făcut deja vafe cu cartofi dulci în trecut, așa că m-am gândit „Dovleacul este sigur că va fi și el delicios”. Delicious nu este o descriere pentru aceste vafe delicioase, deoarece mi-au depășit de multe ori așteptările. Mi-ar fi plăcut să mănânc tot teancul de vafe dintr-o dată! Aceasta este cu siguranță cea mai bună creație a mea de dovleac de până acum și mă bucur că am încercat-o.

Producătorul de vafe perfect

Am un fier de vafe belgian - unul care face vafe pătrate. Din copilărie știu cu adevărat numai vafele inimii, dar cred că aceste vafe belgiene sunt mult mai bune acum. Poate doar pentru că sunt mai groase? Deci se potrivește mai mult aluat? 😀 Nu sunt sigur - dar îmi place fierul meu de vafe. Apropo, aceasta este:

Ce vafe preferi?

Și iată rețeta pentru tratarea dovleacului:

Vafe de dovleac

• 300 de grame de dovleac (Hokkaido)
• 200 de grame de făină de spelt (desigur, este posibilă și făina de grâu normală)
• 2 oua
• 1/2 pachet de praf de copt
• 50 de grame de zahăr
• 2 linguri sirop de caramel (Monin)
• 100 ml lapte la alegere
• 1 lingură Amestec de dovleac condiment (scorțișoară, nucșoară, ghimbir, cuișoare)

1. Spălați dovleacul, tăiați în jumătate și tăiați cuburi de 3x3cm. Se fierbe apa intr-o cratita
2. Pune dovleacul în apa clocotită și gătește până se înmoaie timp de 20 de minute.
3. Scurgeți dovleacul și lăsați-l să se răcească scurt. Se curăță fin cu un blender manual.
4. Amestecă ouăle cu zahărul. Adăugați toate celelalte ingrediente și amestecați până când totul este bine amestecat. (într-adevăr nu amestecați, altfel vafele vor avea o consistență cauciucată)
5. Încălziți fierul de vafe, periați cu ulei de nucă de cocos și puneți o oală de aluat (per waffle) în fierul de vafe.
6. Coaceți vafele și colectați-le pe un raft de răcire.
7. Presărați vafele cu zahăr pudră înainte de servire și savurați 🙂

Vrei mai multe retete? Urmăriți-mă pe Facebook, Instagram sau Pinterest pentru rețete noi și multe altele. Scrieți-mi dacă aveți întrebări.

* Notă: Toate linkurile către Amazon sunt linkuri afiliate. Asta înseamnă că primesc un mic comision dacă comandați prin aceste linkuri. Desigur, prețul nu se va schimba pentru dvs.

---