Nominalizarea pentru Basque Culinary World Prize este acum deschisă - food-monitor

După succesul de anul trecut, anul acesta va fi din nou Premiul Mondial Culinar Basc iartă. Premiul, care va fi acordat pentru a doua oară în 2017, a fost creat pentru a recunoaște bucătarii care „contribuie la îmbunătățirea societății prin gastronomie”. Acesta reflectă dezvoltarea gastronomiei, deoarece o generație de bucătari arată că pot contribui la îmbunătățirea societății „dincolo de bucătărie”.

basque

Anul acesta, bucătarii din Germania, Austria și Elveția au posibilitatea de a primi acest premiu.

Este un premiu anual în care este onorat un bucătar de orice naționalitate, care demonstrează modul în care gastronomia poate acționa ca un instrument influent pentru a aduce schimbări și influența acesteia „dincolo de bucătărie” în domenii precum inovația și cercetarea, educația, sănătatea, Mediu, dezvoltare socială și antreprenoriat. Câștigătorul va primi 100.000 EUR, alocat unui proiect la alegerea sa care arată rolul de amploare al gastronomiei în societate.

Nominalizările sunt deschise până pe 2 mai. Pentru a fi luați în considerare pentru premiu, bucătarii trebuie să fie nominalizați prin intermediul site-ului web al Basque Culinary World Prize la www.basqueculinaryworldprize.com. Câștigătorii vor fi anunțați pe 18 iulie 2017 la reuniunea Comitetului Internațional Basque Culinary Center din acest an la Mexico City.

Basque Culinary World Prize este sponsorizat și sponsorizat de Basque Culinary Center (BCC), o instituție academică mondială de top în domeniul gastronomiei și de Guvernul Basc ca parte a Strategiei Euskadi-Basque Country.

Mulți dintre cei mai renumiți bucătari din lume, care alcătuiesc Consiliul internațional al Basque Culinary Center, sunt folosiți pentru premiu. Juriul este prezidat de Joan Roca (Spania). Membrii sunt Gastón Acurio (Peru), Ferran Adrià (Spania), Alex Atala (Brazilia), Dan Barber (SUA) Michel Bras (Franța), Heston Blumenthal (Marea Britanie), Massimo Bottura (Italia), Dominique Crenn (Franța), Yoshihiro Narisawa (Japonia), Enrique Olvera (Mexic) și René Redzepi (Danemarca).

În juriu vor fi reprezentați și experți de frunte din discipline conexe, inclusiv faimoasa autoră mexicană Laura Esquivel (Bittersweet Chocolate) și renumitul scriitor, poet și dramaturg basc Kirmen Uribe. Câștigătoarea Premiului Mondial Culinar Basc 2016, Maria Fernanda di Giacobbe, va fi, de asemenea, inclusă în deliberări.

Președintele juriului Premiului Mondial Culinar Basc și fondatorul celor trei restaurante cu stele Michelin El Celler de Can Roca, Joan Roca, a remarcat:

„Premiul Mondial Culinar Basc este acordat bărbaților și femeilor care lucrează în industria hotelieră și se străduiesc să fie cei mai buni dintre ei. Tocmai acești inovatori, creativi, hotărâți și uneori plini de spirit sunt dedicați comunității lor și arată în fiecare zi cum gastronomia poate servi ca instrument pentru schimbare. "

W.INFORMAȚII SUPLIMENTARE DESPRE PREMIUL MONDIAL CULINAR BASC:

O generație de bucătari internaționali și-au redefinit profesia prin încorporarea de noi abilități, creativitate, inovație și preocupări sociale în abordarea lor. Basque Culinary World Prize recunoaște această dezvoltare și este deschis bucătarilor de toate naționalitățile care arată cum gastronomia poate fi folosită ca instrument influent pentru a aduce schimbări. Toți membrii Consiliului internațional al Basque Culinary Center (BCC), cei care participă la reuniunea anuală din Mexico City în iulie vor participa la procesul de evaluare împreună cu experții lor invitați.