Vafle; -; EMSA

Cine nu o iubește cu adevărat? Vafele sunt atât de asociate cu ochii strălucitori ai copiilor, încât este „obligatoriu” să aveți un fier de călcat acasă!

Puneți întotdeauna cu atenție albușul, care este întotdeauna folosit pentru a slăbi un aluat sau un mousse.

Nu amestecați masa finită prea mult sau prea energic, deoarece acest lucru va sparge din nou albușurile și slăbirea dorită va fi redusă.

Cernem făina într-un castron. Separați ouăle. Se amestecă gălbenușurile de ou, pulpa de vanilie, coaja de lămâie cu lapte și untul lichid și se amestecă în făină cu telul mixerului electric manual, la un nivel scăzut.
Bateți albușurile cu sarea până se înțepenesc, turnați treptat zahărul. Mai întâi împăturim o treime din albușurile de ou în amestecul de aluat, apoi împăturim cu grijă restul fără a amesteca prea mult și energic.
Preîncălziți fierul de vafe. Puneți untul clarificat pe hârtie de bucătărie și folosiți-l pentru a unge ușor fierul de călcat.
Puneți câteva linguri de aluat pe fierul deschis, întindeți-l grosier și închideți fierul. Coaceți vafele una după alta la foc mediu până se rumenesc. Păstrați vafele calde pe o grătar din cuptorul ușor încălzit.

Această rețetă este din carte:

„Codul de gătit: regulile de bază ale gătitului cu succes”

de Christian Rach, Susanne Walter și Wolfgang Schardt (octombrie 2009)

postări similare

Comentarii (0)

Lasa un comentariu

Folosim cookie-uri pentru a optimiza și personaliza continuu site-ul nostru web pentru dvs. Vă rugăm să alegeți dacă sunteți de acord cu zonele de utilizare a datelor enumerate. Puteți oricând să vă răzgândiți și să faceți ajustări.

Aceste cookie-uri sunt necesare pentru a activa funcțiile de bază ale acestui site.

Aceste cookie-uri permit analiza comportamentului utilizatorului dvs., cum ar fi B. istoricul navigării și locația locală pentru a vă îmbunătăți experiența utilizatorului. Pentru a recunoaște vizitatorii care se întorc, datele despre dispozitivul și browserul dvs. sunt salvate.

Vrem să vă prezentăm reclamele care vi se potrivesc. Aceste cookie-uri sunt utilizate pentru a vă înțelege interesele și pentru a optimiza reclamele pentru dvs. De asemenea, puteți posta comentarii pe site-ul nostru și puteți partaja anumite pagini pe rețelele de socializare.

Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru mai multe informații.