Valoare suplimentară: videoclip Lego
Un videoclip ilustrează valoarea suplimentară
În cursurile mele folosesc întotdeauna blocuri Lego pentru a explica valoarea complementară a proteinelor. Acum am filmat un mic videoclip Quicktime despre asta. Programul „Digital Designer” de la Lego m-a ajutat foarte mult. Explicația videoclipului se face acum cu ajutorul imaginilor individuale; Nu am făcut încă o coloană sonoră.
În imaginea de început a videoclipului vedem două „departamente” de cărămizi Lego. Pietrele din stânga ar trebui să simbolizeze un anumit aliment, mazărea dacă doriți, pietrele din dreapta reprezintă o a doua sursă de hrană, de exemplu cartofi. Pietrele în sine simbolizează aminoacizii esențiali din cele două proteine alimentare. În viața reală există 8 aminoacizi esențiali diferiți, în exemplul nostru semafor ne mulțumim cu trei „cărămizi Lego esențiale”.
Aport separat de mese = 7
Mai întâi vrem să mâncăm un singur aliment, de exemplu mazărea. Să vedem câte proteine endogene sau semafoare putem construi din acești aminoacizi sau pietre.
De la prima masă putem construi 4 proteine / semafoare
După cum puteți vedea, putem construi patru proteine endogene sau semafoare de la prima masă. Rămân trei pietre galbene și una roșie. În ceea ce privește digestia proteinelor, aceasta înseamnă că anumiți aminoacizi esențiali care au fost conținuți în alimente nu pot fi folosiți.
Acum se poate vedea cu ușurință că putem construi doar trei proteine endogene sau semafoare din a doua masă (dreapta jos). Pietrele galbene limitează (limitează) numărul de semafoare care trebuie construite sau aminoacidul limitativ limitează cantitatea de proteine endogene care pot fi produse.
Dacă adunăm acum, ajungem la șapte semafoare pe care le putem asambla din cele două mese dacă mesele sunt consumate separat. În viața reală, aceasta înseamnă că ar trebui să existe cel puțin două ore între mese.
Consumul de alimente împreună = 10
Acum ce se întâmplă dacă combinăm cele două alimente și le ingerăm împreună?
Rezultatul ingerării celor două alimente împreună
După cum puteți vedea cu ușurință în imagine, acum putem face zece semafoare din cărămizile Lego. Adică cu trei mai multe decât atunci când mesele erau luate separat.
Odată cu prima mâncare (stânga), pietrele verzi au fost cele care limitează. Al doilea aliment, pe de altă parte, conținea pietre verzi în exces. Deci, acest aliment ar putea completa lipsa pietrelor verzi din primul aliment.
Pe de altă parte, cu a doua mâncare (dreapta), pietrele galbene au fost cele limitative. Dar primul aliment (stânga) conținea un exces de pietre galbene, astfel încât lipsa pietrelor galbene din al doilea aliment ar putea fi completată bine.