Valoarea nutrițională a prepelițelor, beneficiile pentru sănătate și conservarea

prepeliţă este o pasăre mică a cărei carne fragedă este foarte populară printre gurmanzi. Se găsește adesea pe mesele festive. Inițial, această pasăre provine din Japonia, dar s-a răspândit pe toate continentele și acum sunt crescute, atât pentru carne, cât și pentru ouăle mici.

Poate fi consumat întreg sau dezosat, umplut sau nu ... Există multe modalități de a-l prepara.!

Sezon: Prepelițele de la vânătoare (sunt apoi considerate vânat) se mănâncă toamna.

Prepelițele cultivate sunt disponibile pe tot parcursul anului în toate măcelăriile bune și în unele magazine alimentare.

Rețete

Prepeliță cu nuci și port

Salată de prepeliță, prune și zmeură

Prepelițe în sos Porto-ciocolată

Prepelițe la grătar

Prepeliță la grătar cu ierburi fine

Ghid de cumpărare

Deoarece carnea lor este destul de uscată, ar trebui să fie alese bine rotunde și grase, dacă este posibil (fără griji, chiar „grase”, ele rămân o carne slabă).

Există 2 prepelițe per persoană pentru o masă (sau doar una dacă este umplută cu altă carne).

Conservare

Prepelița trebuie consumată în termen de 10 zile de la sacrificare (această dată este de obicei scrisă pe ambalaj.)