Valoarea nutritivă a ouălor fierte calorii, proteine ​​și multe altele

Ouăle sunt un concentrat de proteine ​​și nutrienți.

Ele pot fi adăugate la multe feluri de mâncare și preparate în multe feluri.

O modalitate de a te bucura de ouă este prin fierberea lor. Ouăle fierte fac un topping excelent pentru salată și pot fi consumate singure cu un vârf de sare și piper.

Iată tot ce trebuie să știți despre ouă fierte.

nutritivă

Aport nutritiv
Ouăle fierte sunt încărcate cu substanțe nutritive, proteine ​​și grăsimi sănătoase. Un ou mare fiert tare (50 de grame) oferă (1):

  • Calorii: 77
  • Carbohidrați: 0,6 grame
  • Grăsime totală: 5,3 grame
  • Grăsime saturată: 1,6 grame
  • Acizi grași mononesaturați: 2,0 grame
  • Colesterol: 212 mg
  • Proteină: 6,3 grame
  • Vitamina A: 6% din alocația nutrițională recomandată (ANR)
  • Vitamina B2 (riboflavină): 15% din RDG
  • Vitamina B12 (cobalamină): 9% din RDG
  • Vitamina B5 (acid pantotenic): 7% din RDG
  • Fosfor: 86 mg sau 9% din DZR
  • Seleniu: 15,4 mcg sau 22% din DZR

Pentru toți nutrienții pe care le oferă ouăle, acestea sunt un aliment relativ scăzut în calorii. Ouăle fierte furnizează doar 77 de calorii, 5 grame de grăsime și o cantitate foarte mică de carbohidrați.

Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​slabe, la aproximativ 6 grame pe ou.

În plus, ouăle conțin o gamă completă de aminoacizi, ceea ce înseamnă că sunt o sursă completă de proteine.

Ouăle fierte furnizează, de asemenea, o varietate de substanțe nutritive importante, inclusiv vitamina D, zinc, calciu și toate vitaminele B. Este o sursă excelentă de riboflavină (vitamina B2) și vitamina B12.

Multe dintre substanțele nutritive din ouă se află exclusiv în gălbenuș, în timp ce albușul de ou conține în principal proteine ​​(2).

rezumat Ouăle fierte sunt sărace în calorii și bogate în vitamine, minerale și substanțe nutritive importante. În timp ce gălbenușul oferă substanțe nutritive, grăsimi și proteine, albul este format aproape exclusiv din proteine.

O sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate
Proteinele sunt esențiale pentru multe componente ale sănătății dvs., inclusiv pentru a construi mușchi și os și pentru a produce hormoni și enzime (3).

Ouăle oferă în jur de 6 grame de proteine ​​de înaltă calitate. De fapt, ouăle sunt una dintre cele mai bune surse de proteine ​​pe care le poți mânca (1).

Acest lucru se datorează profilului lor proteic complet - ouăle conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali (3, 4).

O concepție greșită obișnuită este că proteinele se găsesc numai în albușul de ou.

Cu toate acestea, aproape jumătate din conținutul de proteine ​​al unui ou provine din gălbenuș (5, 6).

Prin urmare, cel mai bine este să profitați de întregul ou - gălbenușul și orice altceva - pentru a profita de proteinele și nutrienții pe care îi furnizează ouăle.

rezumat Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine. Acestea conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali, iar albul și galbenul conțin acest nutrient important.

Conținut ridicat de colesterol, dar nu crește riscul bolilor de inimă
De-a lungul anilor, ouăle și-au câștigat o reputație proastă datorită conținutului ridicat de colesterol.

Este adevărat că ouăle sunt pline de colesterol. Un ou mare fiert tare furnizează 212 mg de colesterol, ceea ce reprezintă 71% din DZR (1).