Valoarea nutritivă a supei Liebig Coaching de fitness

Valoarea nutritivă a supei Liebig la 100 de mililitri:

Supa Liebig alege: Velouté din 10 legume Liebig

Calorii: 46 kcal

• Grăsime: 2,1 grame.
• Glucide: 5,5 grame.
• Proteine: 0,8 grame.

Valoarea nutrițională detaliată a supei Liebig:

Ingrediente:

• Apă
• Legume 42% (suc de roșii din concentrat, morcov, cartof, ceapă, praz, dovleac, țelină, mazăre, nap, dovlecei)
• Laptele degresat reconstituit
• Amidon de porumb prelucrat
• Ulei de colza
• Zahăr
• Untul de gătit
• Sare
• Aromă

Poate conține urme de grâu și ou.

Un cuvânt de la dietetician despre această supă liebig:

Am defini o supă ca fiind un aliment lichid sau cremos, rece sau fierbinte, care se servește la începutul mesei sau la sfârșitul mesei după dorință.
Cele mai multe supe tradiționale sunt compuse din legume fierte, leguminoase fierte la care uneori se adaugă proteine ​​animale (carne, pește, ouă etc.), produse lactate (lapte, iaurt, brânză etc.) grăsimi (unt, ulei, smântână proaspătă ... ), îngroșător (făină sau amidon). Uneori se servește ca desert sub formă de „supă de fructe” de exemplu.

Ca o reamintire, bulionul este strămoșul supei (bine, ca să spunem așa, deoarece acest „strămoș” este relevant și astăzi).
Acesta constă în scufundarea și gătirea legumelor și a altor alimente în apă clocotită.
Înainte de secolul al XX-lea, cu siguranță reprezenta mai mult de 98% din „supele” consumate. Adesea apa de gătit, bulionul, a fost consumată separat de solidele sau de piureul de legume.

Supele chiar au apărut când am început să adăugăm amidon fie ca făină, fie ca leguminoasă în rețete.

Dar acum, ce zici de acele supe industriale care umple rafturile supermarketurilor cu frumoasele lor ambalaje de marketing? Merită rețetele bunei noastre bunici ?

---