Valoarea PH - fructe, nuci și sucuri de fructe
Fructul are un efect alcalin în organism. Stafidele și smochinele uscate conduc de departe tabelul valorii pH-ului; pepenele verde aduce în spate. Nucile, pe de altă parte, au un efect acru. O excepție este însă alunul, care are și un efect de bază.
Tabelul valorii pH-ului pentru fructe, nuci și fructe
Tabelul valorii pH-ului pentru fructe, nuci și fructe: Expunerea potențială estimată la acid renal (PRAL în mEq/100g) a 114 alimente și băuturi consumate frecvent (pe baza a 100 g). Modificat din Remer și Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Fructele și nivelurile sale de pH
| ananas | -2.7 | B. |
| Merele | -2.2 | B. |
| Caise | -4.8 | B. |
| Banane | -5.5 | B. |
| Pere | -2.9 | B. |
| Căpșune | -2.2 | B. |
| Smochine uscate | -18.1 | B. |
| Grapefruit | -3.5 | B. |
| kiwi | -4.1 | B. |
| Cireșe | -3.6 | B. |
| Mango | -3.3 | B. |
| Portocale | -2.7 | B. |
| Piersici | -2.4 | B. |
| Stafide | -21.0 | B. |
| Coacăze negre | -6.5 | B. |
| Pepeni verzi | -1.9 | B. |
| struguri | -3.9 | B. |
| Lămâi | -2.6 | B. |
Valorile PRAL ale sucurilor de fructe pot fi găsite în tabelul valorii pH-ului pentru băuturi.
Valorile pH-ului nucilor
| Arahide, netratate | 8.3 | S. |
| Alune de padure | -2.8 | B. |
| Migdale | 4.3 | S. |
| Fistic | 8.5 | S. |
| Nuci | 6.8 | S. |
Actualizat: 01/07/2019 - Autor: PASCOE VITAL GmbH; revizuit: Nadja Weber