Ardei din Mexico Discovery Mexico

discovery

Acasă »Blog» Originea ardeilor mexicani

Ardeii iute, ardeii iute și ardeii sunt inseparabili de bucătăria mexicană. Chili-ul este un fruct cu gust picant din familia umbrelor. Există aproximativ 98 de genuri și 2.700 de specii de diferite dimensiuni, culori, forme și înțepătoare în mod natural. Roșiile, ardeii și tutunul fac parte din aceeași familie. Multe soiuri sunt originare din Mexic, cum ar fi Habanero sau Jalapeño. Cristofor Columb îl va aduce înapoi în Europa în prima sa călătorie în America.

Condimentează-ți vasele:

Cultivate de peste 7000 de ani s-au născut multe rețete pe bază de ardei. Mayașii credeau că au proprietăți medicinale și nutriționale, lucru confirmat astăzi de nutriționiști. Culoarea roșie a multor ardei se datorează carotenoidelor bogate în vitamina A și conține, de asemenea, mai multă vitamina C decât lămâia și portocala!). De asemenea, stimulează salivația, protejează împotriva cancerului de prostată, reduc nivelul colesterolului și riscul de diabet, conțin antioxidanți, este bogat în potasiu și sărac în sodiu și are proprietăți diuretice.

Consumați ardei mexicani:

Consumul de ardei poate fi proaspăt sau uscat. Un ingredient esențial în gastronomia mexicană, este, în funcție de utilizare, considerat ca o legumă sau un condiment. Este cel mai utilizat condiment din lume. Amatorii îl compară cu vinurile și le clasifică în funcție de sezon, tip și origine, tărie ...
Chile, supranumit „Regele bucătăriei mexicane”, a fost numit chilli sau tzilli în limba nahuatl. Dieta zilnică a mexicanilor din acea vreme consta dintr-un amestec de chili, porumb și fasole. Potrivit arheologilor, au descoperit că cultivarea sa este anterioară roșiilor și porumbului.