Valori nutritive - CultureCaviar

Valori nutritive

Caviarul este în primul rând un ou: este, prin urmare, bogat în proteine ​​în mod natural. Dincolo de aromele sale extraordinare, caviarul ascunde calități nutriționale excepționale. Este bogat în săruri minerale și vitamine (A, E, C, B6) dar și în acizi grași nesaturați (omega 3), oligoelemente și antioxidanți. Conținutul său de colină îi conferă, de asemenea, un efect „anti-mahmureală” (deci compatibilitate perfectă cu vodca).

Valoarea calorică la 100 de grame de caviar Oscietra este de 250 kcal.

Compoziţie

Umiditatea apei: 50%
Proteine: 25%
Grăsime: 20%
Carbohidrați: 0%
Sare: 4,5%

Caviarul este bogat în acizi grași omega 3, bine cunoscuți pentru rolul lor în prevenirea anumitor boli cardiovasculare (atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale) și a îmbătrânirii. Acestea scad nivelul colesterolului rău și cresc nivelul colesterolului bun. Consumul de omega 3 ar putea avea, de asemenea, efecte preventive asupra demențelor și, în special, a bolii Alzheimer.

---