Valorile nutritive ale bietelor elvețiene - legumele sunt atât de sănătoase
Chardul elvețian a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani. Nu este de mirare, pentru că nu numai că are un gust grozav, dar este și sănătos. Cât de sănătos, arată valorile nutriționale.
Brustele erau cultivate pe malul Mării Mediterane în cele mai vechi timpuri. Din patria sa din sudul Europei, Mangold a cucerit și regiunile muntoase din Elveția și chiar Olanda. Mică brânză elvețiană este cultivată în această țară. Este păcat, pentru că ceapa elvețiană are un gust foarte bun. Gustul său amintește într-o oarecare măsură de spanac, dar în general este puțin amar și picant. Tulpinile de brustă elvețiene, pe de altă parte, au o aromă ușor dulce.
Cu toate acestea, bietul elvețian nu este doar foarte popular ca legumă; în vremuri anterioare a fost chiar o plantă medicinală naturală încercată și testată. Efectul său a fost considerat calmant. Bărba elvețiană a fost folosită și împotriva indigestiei. În zilele noastre, bietul elvețian este adesea oferit ca o garnitură delicioasă de legume. Supele și alte feluri de mâncare sunt, de asemenea, rafinate cu aceasta.
Ce substanțe nutritive sunt conținute în bietul elvețian?
Presupunând o cantitate de 100 g, bursa conține:
- 379 mg de potasiu
- 3,7 g carbohidrați
- 1,8 g proteine
- 0,2 g grăsime
- 6.116 mg de vitamina A.
- 0,1 mg vitamina B6
- 81 mg magneziu
- 1,8 mg fier
- 30 mg acid ascorbic
- 51 mg calciu
conține. Acest lucru este aproximativ echivalent cu 20 de calorii.
Acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați bure elvețiene
Cu Mangold, prospețimea poate fi văzută la prima vedere. Tulpinile și frunzele trebuie să arate întotdeauna suculente și proaspete. În plus, frunzele trebuie să fie verzi și să nu aibă pete galbene sau maronii. După cum se știe, tulpinile pot fi colorate diferit, dar ar trebui să fie bine în suc și să nu arate moale.