Vânătoarea deșeurilor alimentare
De la câmp la furculiță, între o treime și jumătate din ceea ce se cultivă nu se consumă. Încă timid, lupta împotriva acestei mizeri progresează, pe fondul unor crize economice, alimentare și ecologice.
„Încă acum un an și jumătate, am cumpărat fără să mă gândesc. Din moment ce nu am fost niciodată acasă pentru că lucram sau ieșeam noaptea, jumătate din frigiderul meu a ajuns la coșul de gunoi! ”Își amintește Laurence, în vârstă de 28 de ani. Lucrul zilnic cu antreprenorii sociali ca parte a noului său loc de muncă l-a determinat să gândească și să-și schimbe modul de consum.
„Îmi planific achizițiile mai mult în funcție de săptămâna mea, chiar dacă asta înseamnă să merg la cumpărături în ultimul moment jos de acasă. Am investit și într-un congelator. Rezultat: frigiderul meu este practic gol! ”, Spune ea.
80% din articol rămâne de citit.
Crucea,
Cultivați-vă diferența
Inclus în abonament:
- Toate articolele nelimitate pe web și aplicații
- Ziarul zilnic în versiune digitală
- Acces la arhive și fișiere tematice
- Buletinele noastre informative actuale și tematice
Ofertă de încercare de la
Laurence a devenit conștientă de consecințele dezastruoase ale sumei neglijenței noastre zilnice. Succesul la promoții și cumpărarea mai mult decât este necesar, ignorând semnificația termenelor de expirare a produselor, servind cantități prea mari pe farfurii, abținându-se de la acomodarea resturilor ... rezultă că fiecare francez aruncă în medie 20 kg de alimente pe an, inclusiv 7 kg pe an de produse alimentare încă ambalate, conform Agenției pentru Managementul Mediului și Energiei (Ademe). Un total de 1,2 milioane de tone de alimente ajung în coșurile de gunoi menajere în fiecare an.
Pentru a face față acestui supraconsum final, fermierii și industria trebuie să producă mai mult și să utilizeze inutil apă, pesticide, energie sau ambalaje din plastic. Potrivit unui studiu din octombrie 2010 al serviciului de informații bio, comandat de Comisia Europeană, Franța produce 9 milioane de tone de deșeuri pe an, ceea ce o plasează pe poziția a patra în rândul țărilor Uniunii Europene.
De la câmp la furculiță, prin numărarea deșeurilor și pierderilor tuturor actorilor, cele 27 de țări europene produc 89,3 milioane de tone de deșeuri (adică 179 kg de persoană), pentru care au fost emise 170 de milioane de tone de CO2. Fără o inversare a tendințelor, volumul deșeurilor va ajunge la 126 de milioane de tone până în 2020 !
Conform aceluiași studiu, gospodăriile generează cele mai multe deșeuri (42%), urmată de industria agroalimentară (39%), alimentația colectivă în afara casei și cea colectivă (14%) și, în cele din urmă, comerțul cu ridicata și cu amănuntul (5%). „Această distribuție ar trebui luată cu un bob de sare, nuanță Markéta Supkova, consultant independent, specializat în impactul asupra mediului al alimentelor.
Acestea sunt estimări și extrapolări, bazate pe cifrele Eurostat din 2006 furnizate de țări, care nu au toate aceeași metodologie sau aceeași definiție a deșeurilor și a domeniului său de aplicare. "