Vanilie bavareză descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

rețetele

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Înmuiați frunzele de gelatină într-un castron cu apă rece.

Folosind o perie de patiserie, periați interiorul matriței cu ulei de migdale dulci. Puneți-l în frigider.

Pregătiți o cremă: turnați laptele într-o cratiță. Împărțiți bobul de vanilie în jumătate pe lungime. Rupeți semințele mici cu vârful unui cuțit și adăugați-le în lapte. Aduceți-l la fierbere.

Bateți gălbenușurile și zahărul timp de 5 min, până devin albe. Se toarnă laptele fierbinte peste el într-un jet subțire, fără a înceta să biciuie. Puneți amestecul în cratiță și îngroșați-l la foc mic, amestecând continuu cu o lingură de lemn, până când amestecul acoperă lingura. Nu-l lăsa să fiarbă.

De pe foc, adăugați gelatina bine încordată și kirschul. Se lasă să se răcească complet.

Așezați vasul într-un recipient mai mare cu cuburi de gheață. Bateți cu un tel până când amestecul începe să capete consistența cremei de patiserie.