Vanilie; Gătitul bebelușului 👼
Vanilia este un condiment derivat din planta cu același nume (sau uneori numită vanilie) din familia orhideelor. Aduce o aromă puternică, dar delicată, preparatelor pentru bebeluși. Descoperă rapid toate aceste secrete în acest dosar alimentar dedicat acestuia !
Avantajele vaniliei
Vanilia a fost folosită de mai multe secole pentru proprietățile sale medicinale. Va avea un efect diuretic în special, dar ar contribui și la lupta împotriva depresiei sau melancoliei: vanilia este, așadar, ca ciocolata: bună pentru moral !
Vanilia are, de asemenea, virtuți estetice și cosmetice, cu o puternică putere hidratantă și hrănitoare ...
Cum să o alegi bine și să o păstrezi ?
Există multe varietăți de vanilie, inclusiv:
- vanilie flagrans, care este cel mai comercializat din lume. Este „vanilia Bourbon” din Madagascar sau Reunion pe care o cunoaștem și pe care o consumăm în general,
- vanillon, care este produs în Indiile de Vest, dar a cărui aromă este mai puțin delicată,
- Vanilie tahitiana care este mai degrabă folosit pentru produse cosmetice.
Pentru bine a alege vanilie, preferă un băț fără pete, pete sau mucegai. De asemenea, ar trebui să fie flexibil și strălucitor. Dacă nu este cazul, înseamnă de obicei că vanilia a fost conservată în alcool, ceea ce este rău pentru copii și care, de asemenea, diminuează o mare parte din aroma sa.