Vanilie (orhidee) - biologie
Vanilie condimentată (Vanilie planifolia)
vanilie (Vanilie) este un gen de specii de plante tropicale și subtropicale din familia orhideelor (Orchidaceae).
Descriere
Specia genului Vanilie sunt plante cățărătoare perene, perene, care se înrădăcinează direct în sol (terestre) sau cresc semi-epifitic. Axa tulpină groasă, goală, verde, monopodială se ramifică uneori și este suculentă. Rădăcinile cenușii-verzi apar la fiecare nod al axei stem. Frunzele lor sunt cărnoase, groase și cărnoase; pot fi mari și alungite sau în formă de scară.
Inflorescența racemoasă este scurtă și dens acoperită cu flori. Florile de scurtă durată sunt spectaculoase. Sepalele sunt libere. Din punct de vedere botanic, fructele sunt capsule alungite sau fructe de pădure piele (chiar dacă fructele fermentate folosite ca condiment se numesc „păstăi de vanilie”) cu, ca la toate speciile de orhidee, foarte multe semințe foarte mici.
distribuție
Gama genului sunt zonele tropicale și subtropicale ale diferitelor continente. Există zone în zona de sud a Americii de Nord, pe Insulele Caraibe, în America Centrală, America de Sud, Africa Centrală, Madagascar, Asia de Sud-Est și pe insulele din vestul Pacificului.
Distribuția inițială a majorității speciilor este sudul Americii, cu câteva specii, cum ar fi Vanilie imperialis sau Vanilie roscheri sunt originare din continentul african.
utilizare
Cel mai cunoscut și cel mai important reprezentant economic este vanilia condimentată sau vanilia reală (Vanilie planifolia). Vanilia de condimente se obține din capsulele fermentate („păstăi de vanilie”) ale acestei plante. Unele alte tipuri de vanilie, cum ar fi vanilia tahitiană (Vanilie tahitensis și Vanilie pompona) sunt utilizate comercial. Aceste tipuri de vanilie pot fi folosite și în bucătărie. Cu toate acestea, deoarece ingredientele sunt compuse oarecum diferit decât în vanilie reală, aroma nu este la fel de fructată. Cu toate acestea, vanilia tahitiană este utilizată în principal pentru utilizarea în produse cosmetice.
Sistematică
Genul Vanilie cuprinde 100 de specii bune, dintre care aproximativ 15 specii poartă fructe aromate. Iată o listă: [1]