vanilie

(Vanilla planifolia)

Dar, deși păstăile negre de vanilie sunt acum bine cunoscute, aproape nimeni nu știe că planta de vanilie este o orhidee. Orhideele vanilate cresc pe copaci din țările tropicale. Păstăile lungi se dezvoltă din magnificele flori galbene, care sunt prelucrate în bine-cunoscutele păstăi de vanilie.

Un alt fapt necunoscut este că vanilia este, de asemenea, o plantă medicinală. Cu toate acestea, este rar folosit ca atare.

Caracteristici

Video

cerere

Vanilia nu este folosită în mod normal ca plantă medicinală, ci ca condiment.

Folosindu-l ca condiment, puteți profita de efectele vindecătoare ale vaniliei într-un mod blând. Asta înseamnă că pur și simplu condimentezi preparatele potrivite cu vanilie și te bucuri de stimularea relaxată oferită de vanilie.

Bucăți mici de păstăi de vanilie pot fi utilizate în amestecurile de ceai pentru a îmbunătăți gustul.

Vanilia poate fi folosită și ca remediu, de exemplu sub formă de tinctură.

tinctură

Pentru a face o tinctură de vanilie, turnați păstăi de vanilie tocate mărunt într-un borcan cu șurub cu doppelkorn sau alcool până când toate părțile plantei sunt acoperite și lăsați amestecul să se absoarbă timp de 1 până la 2 săptămâni.

Apoi strecurați și turnați într-o sticlă întunecată.

Din această tinctură se iau câte 10-50 de picături de una până la trei ori pe zi.

Dacă tinctura este prea concentrată pentru dvs., o puteți dilua cu apă.

zahăr vanilat

Puteți face propriul zahăr vanilat cu ajutorul unei păstăi de vanilie. Puteți folosi chiar păstăi de vanilie, a căror pulpă ați fost deja răzuită, pentru a aromă alte feluri de mâncare; deci este o utilizare practică a resturilor.

Cum să faceți singur zahăr vanilat:

Utilizați o nouă păstăi de vanilie sau una care a fost deja răzuită.
Tăiați păstăia de vanilie în bucăți mici.
Puneți bucățile de vanilie într-o cutie care este umplută cu zahăr.
Acoperiți vanilia cu zahărul.
Sigilați vasul.
Lăsați zahărul vanilat să se absoarbă timp de o săptămână sau două.
Apoi puteți folosi zahărul vanilat la fel ca zahărul vanilat din comerț.

efect

Vanilia are efecte mai blânde, dar cu siguranță vizibile asupra corpului și minții.

Este stimulant și revigorant într-un mod relaxat. Asta înseamnă că le poți folosi atât atunci când te simți neputincios și șchiopătat, cât și când te simți stresat.

În plus, vanilia are un efect digestiv și întărește producția de bilă. Prin urmare, ajută la digestia deserturilor grele și grase.

De asemenea, se spune că vanilia are un ușor efect afrodisiac. Asta îi oferă un loc în mâncare și băuturi pentru cina la lumina lumânărilor.

Efecte secundare

Contactul intens cu păstăile de vanilie poate duce la erupții cutanate, insomnie și dureri de cap. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă de obicei doar persoanelor care sunt implicate profesional în producția de păstăi de vanilie.

Persoanele care sunt predispuse la alergii pot prezenta, de asemenea, reacții alergice, cum ar fi erupții cutanate și umflături ale pielii, de ex. intra in fata.

domenii de aplicare

Vanilia se utilizează în primul rând intern în legătură cu felurile de mâncare condimentate cu ea.

Favorizează digestia și ajută la producerea bilei.

Vanilia poate fi folosită și pentru a promova menstruația, deși acest efect este mai blând.

Aplicație magică

În magie, vanilia este adesea cusută în pungi de dragoste. Parfumul ar trebui să aibă un efect erotic. Puteți lua geanta de dragoste cu dvs. sau o puteți pune lângă sau sub pernă.

Poțiunile de dragoste pot fi condimentate cu zahăr vanilat de casă (vezi mai sus) pentru a crește efectul afrodisiac.

Purtarea de păstăi de vanilie cu tine se spune că îți stimulează energia și puterile mentale.

Istorie

Vanilia era necunoscută în antichitate, deoarece nu apare în Europa și Asia Mică, ci este originară doar din Lumea Nouă.

După descoperirea vaniliei în Mexic, a fost cultivată relativ curând pe insula franceză Bourbon (Runion). De aceea, termenul de vanilie bourbon este încă adesea folosit astăzi.

Vanilina artificială relativ ieftină, care se adaugă în zilele noastre la aproape toate alimentele dulci, este fabricată în principal din guaiacol și eugenol, care la rândul lor sunt extrase din diferite alte plante, dar nu din vanilie.

Descrierea plantei

Vanilia este originară din Mexic. Acum este cultivat în Ecuador, Brazilia, Bolivia, Sri Lanka, Madagascar și Java.

Vanilia crește preferențial în păduri și urcă până la copaci cu rădăcinile sale adezive.

Planta alpinistă crește până la 15 metri înălțime. Tulpina lor este cilindrică și goală.

Frunzele lucioase, cărnoase, sunt lanceolate și ușor de mânuit. Ele cresc alternativ dintr-o tulpină groasă. Acolo unde frunzele cresc din tulpini, rădăcinile aeriene apar și în unele locuri.

Florile gălbui până la portocalii apar între iunie și august. Au cinci petale lungi și o pâlnie în mijloc. Florile cresc în ciorchini luxurianți (10-15 lăstari), pe care florile înfloresc treptat. Fiecare floare înflorește doar o dimineață.

În casa de vanilie, florile sunt polenizate de albine și colibri. În alte zone de creștere, florile de vanilie sunt fertilizate manual.

Capsulele alungite de fructe se dezvoltă din florile de vanilie în câteva săptămâni. Aceste capsule au o lungime de până la 30 cm. Acestea sunt recoltate imature și apoi fermentate, astfel încât aroma de vanilie să se dezvolte corect. Abia atunci păstăile de vanilie devin maro închis spre negru.

Sfaturi de creștere

Pentru a crește singur vanilia, aveți nevoie de o seră cu climat tropical sau o puteți încerca în propriul apartament. Amplasamentul în apartament trebuie să fie cât mai luminos posibil, dar fără soare aprins.

De asemenea, este important ca umiditatea la locul de amplasare a plantei de vanilie să fie întotdeauna ridicată, deoarece vanilia este o plantă a junglei tropicale. Dacă aveți dubii, planta și împrejurimile sale pot fi pulverizate în mod regulat cu apă.

Pentru ca planta de vanilie să crească, aveți nevoie de un stâlp sau de un cadru pentru zăvoare.

Cel mai bun sol de ghiveci este solul orhidee.

Atâta timp cât este cald vara, planta de vanilie are nevoie de multă apă, dar mai puțin atunci când temperatura este mai rece. Nu tolerează apariția apei și, prin urmare, poate dezvolta putrezirea rădăcinilor.

Colectarea sfaturilor

Dacă ești foarte norocos și ai multă răbdare, vanilia auto-cultivată va începe să înflorească după câțiva ani vara.

Pentru ca floarea să fie fertilizată, aceasta trebuie polenizată manual. O mică bucată de lemn este potrivită pentru aceasta, de exemplu.

Dacă ești din nou foarte norocos, păstăia lungă, care este de fapt o capsulă de fructe, se dezvoltă din floarea fertilizată.

Pasta este recoltată verde și apoi albită (se toarnă apă clocotită peste ea). Apoi se usucă încet. În această fază de uscare se dezvoltă aroma tipică de vanilie.

Aceste sfaturi de colectare sunt mai mult de natură teoretică, deoarece în mod normal rareori este posibil ca planta de vanilie să înflorească sau chiar să fructifice în casă.