Varianta de carne cu legume
Varianta de carne pentru fiecare gust cu legume proaspete
Ingrediente pentru porții
| Al 4-lea | Fripturi de carne de vită, à 150g (carne) |
| 2 linguri | Unt clarificat (carne) |
| 1 ciupire | Sare (carne) |
| 1 ciupire | piper proaspăt măcinat (carne) |
| 1 | ardei rosu (vegetal) |
| 1 | ardei galben (vegetal) |
| 1 | piper verde (vegetal) |
| 1 | Dovlecei (legume) |
| 1 | Vinete (legume) |
| 2 | Roșii (legume) |
| 1 | Ceapă (vegetală) |
| 1 | Cățel de usturoi (legume) |
| 3 ramuri | Rozmarin (vegetal) |
| 3 ramuri | Cimbru (vegetal) |
| 3 ramuri | Oregano (vegetal) |
| 3 linguri | Ulei de măsline pentru prăjit (legume) |
| 1 ciupire | Sare (legume) |
| 1 ciupire | piper proaspăt măcinat (legume) |
Pregătire:
Spălați legumele. Îndepărtați ardeii, îndepărtați miezul și tăiați în cuburi de mărimea mușcăturii fără tulpină. De asemenea, dați dovleceii și vinetele fără tulpină. Înjumătățiți, miezuiți și tăiați roșiile în cuburi. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C pentru carne. Încălziți untul clarificat într-o tigaie pentru grătar și fierbeți fripturile de pe ambele părți la foc mare timp de 2 minute fiecare. Puneți carnea într-un vas pentru cuptor, condimentați cu sare și piper și gătiți-o în cuptorul fierbinte timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, prăjiți legumele, cu excepția roșiilor, în ulei fierbinte, cu câte 1 crenguță de rozmarin, cimbru și oregano. Transpirati ceapa si usturoiul separat in ulei pana devin translucide. Se amestecă legumele, se încorporează roșiile, ceapa și usturoiul. Condimentează după gust cu sare și piper.
Aranjați fripturile și legumele pe farfurii și serviți.