Variații de prăjitură Orașele europene au gust de acest dulce - Știri de expat
Fanii tortului iau notă: pe 26 noiembrie, americanii sărbătoresc Ziua Națională a Tortului. Holidu, portalul de comparație pentru casele de vacanță, a profitat de aceasta ca o ocazie de a arunca o privire asupra varietății de prăjituri speciale din mitropolele Europei. Pentru că ceea ce ar putea fi mai frumos decât să-ți îndulcești călătoria în oraș cu o pauză de cafea și o bucată de tort tipic?
Portalul Holidu are zece prăjituri tradiționale europene cu ingredientele lor speciale. Chiar dacă prăjiturile sunt în cea mai mare parte adevărate bombe cu calorii, călătorii din oraș nu trebuie să se îngrijoreze. Indicele arată după câte minute de vizitare a caloriilor sunt arse din nou și „factorul tort” arată dintr-o privire care dintre orașe are cea mai mare densitate de cafenele în raport cu numărul de locuitori.
Potrivit purtătorului de cuvânt al lui Holidu, Heike Müller, călătoria și distracția aparțin pur și simplu împreună. Adesea, inima și sufletul unui loc se află în felurile sale unice de mâncare. Prăjiturile au fost întotdeauna servite cu ocazii speciale, adesea își spun propria poveste sau au omonim celebru. Ele reflectă cultura unei regiuni într-un mod foarte special.
1. Sachertorte - Viena, Austria
Aproape orice tort nu este mai faimos decât Wiener Sachertorte. Inventatorul specialității ciocolată avea doar 16 ani. În 1862, prințul Metternich și-a comandat bucătăria de la curte să creeze un desert special pentru el și oaspeții săi de rang înalt. „Că nu mă rușinează în seara asta!”, A avertizat el. Dar bucătarul-șef era bolnav și, prin urmare, Franz Sacher, în vârstă de 16 ani (1816–1907), apoi ucenic al doilea an, a trebuit să preia postul. Rezultatul: Sachertorte! 40 de ani mai târziu, fiul său Eduard Sacher a deschis la fel de renumit Hotel Sacher în Viena.
Ingrediente: făină, ouă, ciocolată, gem de caise
Calorii: 337 kcal
Ardeți calorii: cu o plimbare de 96 de minute prin oraș prin Viena; Pe vreme rea, vă recomandăm o vizită la Muzeul Belvedere, unde poate fi admirat „Sărutul” lui Klimt.
Adresa tradițională: Café Sacher
Numărul vorbește de la sine: 360.000 Sachertorte sunt vândute aici în fiecare an. Bucată de tort: 6,70 €
www.sacher.com/hotel-wien-2/kulinarik/cafe-sacher-wien/
O alternativă rafinată: pensiune completă Viena
Vizitatorii din Viena își câștigă banii mai ieftin în „cafeneaua generației”. O mare varietate de prăjituri sunt servite sub motto-ul „Living public cu fericirea bunicii”, inclusiv cele Sacher, desigur. Bucată de tort: 3,90 €
www.vollpension.wien
Sfat pentru cazare: În centrul istoric al Vienei, de la Opera de Stat la Sf. Ștefan până la Schottentor, există numeroase cafenele și restaurante de cafea.
Cake factor Viena: 10/10 (1,12 cafenele/1000 locuitori)
2. Tarte au citron meringuée - Paris, Franța
Originea exactă a tortului cu lămâie nu este clară, dar un lucru este sigur: francezii au perfecționat arta acestei „tarte” cu lămâie. În sudul țării există chiar și un festival al lămâii în orașul Menton în fiecare an, cu o competiție pentru cel mai bun „Tarte au citron meringuée”. Cu toate acestea, produsele de patiserie fine și fructate sunt populare în toată Franța și sunt, de asemenea, pe cardurile de meniu ale aproape tuturor restaurantelor din Paris.
Ingrediente: făină, unt, zahăr, ouă, lămâi
Calorii: 284 kcal
Ardeți calorii: mergeți 81 de minute prin Paris, poate de-a lungul Senei sau Montmartre. Cei care nu se tem de provocare pot urca și cele 1665 de trepte ale Turnului Eiffel.
Adresa tradițională: Patiseria Gérard Mulot. „Mulot” este considerat a fi una dintre cele mai bune patiserii din țară. Bucată de tort 4,00 €
www.leloirdanslatheiere.com
O alternativă rafinată: Salon KL Patisserie
În ambianța modernă, vizitatorii îl pot urmări pe bucătarul de patiserie Kevin Lacote creând delicatese. Bucată de tort: 6,50 €
www.klpatisserie.com/le-salon
Sfat pentru cazare: turiștii din Paris au vise de prăjituri dulci în jurul arondismentului al nouălea - aici, multe cafenele la modă sunt aliniate.
Cake factor Paris: 9/10 (0,28 cafenele/1000 locuitori)
3. Toucinho do Céu - Lisabona, Portugalia
„Șuncă cerească” - așa poate fi tradus unul dintre cele mai populare deserturi portugheze de tort. „Toucinho de Ceu” provine din bucătăria mănăstirii Odivelas și a fost cândva coaptă cu untură, ceea ce i-a dat numele. Gust divin, dar păcătoasă, bogată în calorii: tortul conține o cantitate enormă de gălbenușuri de ou și zahăr. Uneori se adaugă dovleac de frunze de smochin sau condimente. Pauza de cafea se petrece cel mai bine într-una dintre cafenelele tradiționale din Lisabona, confeitarias și pastelarias (patiserii), unde puteți găsi în continuare lambriuri din lemn magnifice, candelabre din cristal și plăci Art Nouveau pictate în mod elaborat.
Ingrediente: unt, zahăr, migdale măcinate, gălbenușuri
Calorii: 316 kcal
Arde calorii: plimbă-te prin Lisabona timp de 90 de minute, labirintul stradal și plin de culoare din cartierul Alfama promite o schimbare pentru ochi.
Adresa tradițională: Pastelaria Faruque, Odivelas
Această patiserie este situată chiar lângă mănăstirea Odivelas, unde a fost inventată „slănina cerească”. Perfect pentru o călătorie la care se poate ajunge din Lisabona în doar 20 de minute cu transportul public. Bucată de tort: 1,50 €
www.zomato.com/pt/grande-lisboa/pastelaria-faruque-odivelas-centro-lisboa
O alternativă rafinată: Pastelaria Versailles
Această minunată cafenea Art Deco a fost deschisă în 1922 de Salvador Antunes, care a fost apoi instruit în arta patiseriei franceze. Bucată de tort: 2,90 €
www.facebook.com/Pastelaria-Versailles-125661190814840
Sfat pentru cazare: Alfama nu și-a pierdut niciun farmec istoric, dar a înflorit totuși într-un cartier modern la modă. Există o mulțime de oportunități pentru pauze de cafea - inclusiv concerte Fado sau priveliști uluitoare ale Lisabonei.
Cake factor Lisabona: 8/10 (0,28 cafenele/1000 locuitori)
4. Prajitura cu nuci Bündner - Zurich, Elvetia
Bündner Nusstorte este o patiserie tradițională elvețiană făcută din nuci caramelizate, tocate și produse de patiserie cu coajă scurtă. Rețeta este veche de peste o sută de ani, aproape fiecare patiserie are încă propria sa rețetă secretă. Tortul cu nuci este, de asemenea, un bun suvenir pentru turiștii din Elveția, deoarece rămâne proaspăt timp de peste două luni.
Ingrediente: făină, unt, nuci, smântână, miere
Calorii: 483 kcal
Ardeți calorii: vizitatorii din Zurich acoperă 138 de minute impresionante pentru a scădea nivelul zahărului din sânge și a scăpa de caloriile tortului. O scurtă excursie pe Uetliberg lângă centrul orașului merită în mod special. La o altitudine de 870 de metri există o vedere panoramică fantastică la Zurich.
Adresa tradițională: Teecafé Schwarzenbach
Magazinul alimentar tradițional din Oberdorf din Zurich a fost fondat în 1864 și se află acum în a cincea generație a familiei Schwarzenbach. Cafeneaua de ceai este situată în fostul depozit de cafea din 1998, unde prăjiturile de casă sunt servite cu creații speciale de cafea și ceaiuri aromate. Bucată de tort: 6,00 €
www.schwarzenbach.ch/teecafe
Alternativă inteligentă: Restaurant Cafè Boy
Café Boy din fostul cartier muncitoresc din Sihlfeld a fost un refugiu pentru stânga elvețiană activă în timpul fascismului. Clădirea este demnă de protecție, iar inscripția de pe fațadă este neschimbată. Bucata de tort cu nuci este servită cu înghețată de mango și poate fi gloria de încoronare a unui meniu cu trei feluri. Bucată de tort: 8,00 €/11,20 € cu înghețată de mango
www.cafeboy.ch
Sfat pentru cazare: Există o mulțime de activități în jurul primăriei, cu numeroase magazine, restaurante și cafenele. Este deosebit de plăcut să stați pe promenada lacului Zurich din apropiere - perfect pentru un picnic de tort.
Cake factor Zurich: 7/10 (0,22 cafenele/1000 locuitori)
5. Victoria Sponge - Londra, Regatul Unit
Acest tort aerisit cu gem de zmeură și friscă a fost numit după regina Victoria, căreia îi plăcea să-și îndulcească ceaiul de după-amiază cu o bucată din această delicatesă. Perfect pentru toți vizitatorii din Londra care doresc cu adevărat să-și completeze sistemul de stocare a energiei ca un rege în timpul unei călătorii în oraș. Uneori se găsește cu frișcă în loc de frișcă.
Ingrediente: făină, zahăr, ouă, gem de zmeură, frișcă
Calorii: 400 kcal
Ardeți calorii: dacă doriți să mergeți pe urmele regale după ce vă bucurați de tortul regal, ar trebui să vă plimbați de la Westminster la Palatul Buckingham - cel puțin 115 minute.
Adresa tradițională: camera Park la casa Grosvenor
Ambianță tipic britanică într-unul dintre hotelurile tradiționale din Londra cu vedere la Hyde Park. Bucată de tort: 10,70 €
www.parkroom.co.uk
Alternativă inteligentă: brutărie Primrose
Interiorul acestei brutării Covent Garden este la fel de drăguț ca produsele de patiserie. Victoria Sponge este disponibil în mai multe variante. Bucată de tort: 2,50 €
www.primrose-bakery.co.uk
Sfat privind cazarea: trendeters ar trebui să fie în Soho. Este colorat și plin de viață aici, există aproape totul pentru fiecare gust. Acest apartament de vacanță din Soho are, de asemenea, aspectul tortului burete Victoria, cu interiorul său roșu și alb.
Cake factor Londra: 6/10 (0,20 cafenele/1000 locuitori)
6. Torta caprese - Roma, Italia
Italienii sunt mai cunoscuți pentru deserturi precum tiramisu, dar pot coace și. Acest lucru este dovedit de Torta Capresa, un tort de ciocolată minunat de la Capri. Există diverse povești despre origine. De exemplu, se spune că o prințesă austriacă care a fost căsătorită cu regele Napoli a cerut un tort Sacher din patria ei. Din păcate, nimeni din bucătăria curte nu știa exact rețeta - migdalele au fost adăugate rapid și făina a fost lăsată afară. Prin urmare, vizitatorii din Italia pot aștepta cu nerăbdare o prăjitură de ciocolată complet fără gluten astăzi.
Ingrediente: unt, zahăr, ouă, ciocolată, migdale
Calorii: 418 kcal
Arderea caloriilor: vizitatorii Romei trebuie să se plimbe prin oraș timp de două ore. Sau ce zici de o scufundare în Tibru pentru o schimbare? Este bine cunoscut faptul că înotul arde multe calorii.
Adresa tradițională: Said dal 1923
Această brutărie și cafenea oferă „Schokoholics” tot ce își dorește inima. Torta Capresa este cel mai bine savurat cu un cappuccino cremos. Bucată de tort: 8,00 €
www.said.it/en
O alternativă rafinată: Antico caffè Greco
Nu tocmai ieftin, dar puteți lua masa cu stil în cea de-a doua cea mai veche cafenea din țară. Goethe și James Joyce au fost invitați. Bucată de tort: 12,00 €
www.anticocaffegreco.eu
Sfat pentru cazare: Vizitatorii din tot orașul așteaptă cu nerăbdare o cafea bună. Cei care încă mai apreciază o priveliște specială de pe traseele bătute se pot simți ca acasă în cartierul „Monti”.
Cake factor Roma: 5/10 (0,15 cafenele/1000 locuitori)
7. Prinsesstårta - Stockholm, Suedia
Fii o prințesă pentru o dată - sau măcar încearcă „tortul prințesei” din Suedia! Rețeta originală pentru Prinsesstårta provine din cartea „Prinsessornas kokbok” (Cartea de bucate a prințeselor) de Jenny Åkerström din 1948. A învățat trei prințese ale familiei regale suedeze. Tortul a fost inițial cunoscut pur și simplu ca „tort verde”. Pentru că surorile erau atât de entuziaste, mai târziu a fost numită Prinsesstårta. Își datorează aspectul verde unei acoperiri colorate de marțipan. Când prințesa suedeză Estelle a văzut lumina zilei în 2012, Tarta regală a fost vândută în toată țara.
Ingrediente: făină de cartofi, gem de zmeură, frișcă, marțipan verde, trandafiri de marțipan
Calorii: 290 kcal
Ardeți calorii: mergeți 83 de minute prin Stockholm, de exemplu prin „Monteliusvägen”. Pe această potecă îngustă, lungă de 413 metri, vizitatorii au vederi superbe asupra orașului.
Adresa tradițională: Tössebageriet din Stockholm
Cafeneaua și brutăria, deschise în 1920, au pregătit deja prăjituri de nuntă pentru familia regală. Micul pauză de tort poate fi savurat aici într-o atmosferă confortabilă, cu mult lemn și design vintage. Bucată de tort: 5,00 €
www.tosse.se
O alternativă rafinată: Thelins konditori
Perfect pentru o „Fika”, pauza de cafea suedeză. Oricine caută ceva sărat înainte sau după tort va găsi pâine proaspăt făcută. Bucată de tort: 4,40 €
www.thelinskonditori.se/
Sfat pentru cazare: Cartierul modern Norrmalm din inima Stockholmului impresionează prin numeroase magazine, cafenele și restaurante.
Cake factor Stockholm: 4/10 (0,12 cafenele/1000 locuitori)
8. Tarta de Santiago - Madrid, Spania
Această prăjitură de migdale din Galiția a fost menționată pentru prima dată în 1577. Crucea Ordinului Santiago de pe blatul tortului este caracteristică Tartei. Rețeta actuală nu a fost modificată din 1828: Principalele ingrediente, în afară de zahăr și ouă, sunt mai presus de toate migdale, ceea ce înseamnă că tarta nu conține făină. Astăzi este popular în toată țara, atât cu localnicii, cât și cu turiștii.
Ingrediente: ouă, zahăr, migdale, lămâi și scorțișoară
Calorii: 377 kcal
Ardeți calorii: după o bucată de Torta de Santiago, vizitatorii din Madrid merg aproximativ 108 minute pentru a compensa caloriile pe care le-au mâncat. Dacă sunteți în pelerinaj la Santiago pe Calea Sf. Iacob, probabil puteți tencui câteva bucăți pe zi.
Adresa tradițională: Museo del Pan Gallego
Această brutărie galiciană de multă vreme în centrul Madridului este renumită pentru excelenta sa Torta de Santiago. Bucată de tort: 6,50 €
www.museodelpangallego.com
Alternativă inteligentă: Harina
O brutărie cu un concept complet nou: produse de patiserie cu ingrediente naturale din regiune într-o atmosferă minimalistă și relaxată. Există variații interesante ale Torta de Santiago, de ex. B. cu zmeură. Bucată de tort: 4,20 €
www.harinamadrid.com
Sfat pentru cazare: în centrul Madridului, turiștii vor găsi numeroase brutării tradiționale, cafenele și baruri, toate aflate la câțiva pași.
Cake factor Madrid: 3/10 (0,10 cafenele/1000 locuitori)
9. Cheesecake - Berlin, Germania
Chiar dacă cea mai veche rețetă de brânză din lume provine din Grecia, acest tort a încântat inimile germane încă din secolul al XVI-lea. De atunci, au apărut numeroase variații: uneori baza este făcută cu drojdie, alteori este făcută din produse de patiserie cu coajă scurtă. În unele regiuni din Germania stafidele se adaugă la masa de quark, în altele romul sau se servește cu multă smântână sub formă de tort cu cremă de brânză.
Ingrediente: făină, unt, ouă, zahăr, quark
Calorii: 152 kcal
Arde calorii: fanii Cheesecake trebuie să se plimbe prin Berlin doar 44 de minute pentru a elimina caloriile. Este puțin mai obositor să urci cele 300 de trepte până la Coloana Victoriei și să te bucuri de priveliștea Berlinului.
Adresa tradițională: Cafe Einstein
Există chiar și o carte bogat ilustrată despre istoria plină de evenimente a cafenelei. Dar este mai bine ca vizitatorii din Berlin să-și facă o impresie pentru ei, deoarece casa de pe Kurfürstenstrasse este cea mai bună adresă a Berlinului în ceea ce privește cultura cafenelei. De asemenea, oaspeții proeminenți revin în continuare. Bucată de tort: 3,00 €
www.cafeeinstein.com/DE
Alternativă inteligentă: Cafe Dreikäsehoch
În această cafenea din districtul Prenzlauer Berg există 45 de tipuri diferite de cheesecake, de ex. B. cu marțipan, cu fructe din regiune sau - foarte luxos - cu șampanie. Bucată de tort (brânză, zmeură și șampanie): 3,90 €
www.dreikaesehoch.berlin
Sfat pentru cazare: În Prenzlauer Berg, în special în jurul Kollwitzplatz, există multe cafenele mici și confortabile.
Cake factor Berlin: 2/10 (0,10 cafenele/1000 locuitori)
10. Napoleonka - Varșovia, Polonia
Napoleonka, sau Kremowka, este format din straturi de foietaj și frișcă, este pur și simplu decorat cu zahăr pudră sau glazură - fericirea tortului poate fi atât de simplă!
Se presupune că Papa Paul al II-lea a mâncat odată 18 bucăți la rând pentru că a pierdut un pariu. Dacă l-a pierdut în mod deliberat având în vedere gustul delicios?
Ingrediente: făină, unt, frișcă, zahăr pudră, vanilie
Calorii: 429 kcal
Arde calorii: vizitatorii din Varșovia pot scăpa de caloriile lor Napoleanka într-o plimbare de 123 de minute. Dacă urci apoi pe jos etajul 42 al Palatului Culturii și Științei, te poți bucura de ceva mai mult.
Adresa tradițională: Lukullus
Aici, oaspeții își pot lua tortul preferat cu ei în ambalaje fanteziste. Toate felurile de mâncare fără potențiatori de aromă și arome artificiale.
Bucată de tort: 7,90 €
www.cukiernialukullus.pl/home
O alternativă sofisticată: patiserie și cafenea Sweet Home
Există numeroase ramuri ale acestei dulci tentații în oraș. Și la fel de numeroase sunt diferitele tipuri de Napoleanka: cu smochine, ciocolată albă sau neagră, mascarpone, cireșe, ... Bucăți: 1,00 €/100gr.
www.sweet-home.pl
Sfat pentru cazare: Nu numai în centrul vechi, ci și în „Noew Miasto” există numeroase cafenele - cu fluxuri turistice semnificativ mai mici.
Cake factor Varșovia: 1/10 (0,06 cafenele/1000 locuitori)
Despre sondaj:
„Factorul de tort” al orașelor: a fost înregistrat numărul de cafenele din orașele respective care sunt întreținute de comunitate (localnici și călători). Numărul a fost pus în raport cu numărul de locuitori pentru a determina densitatea cafenelelor din orașe.
Caloriile prăjiturilor se bazează pe o porție de 100 de grame, timpul necesar pentru consumul de calorii a fost calculat după o plimbare casuală pentru o persoană cu o greutate medie de 70 kg.
Despre știri despre expatriați
Expat News este un portal de servicii și știri în limba germană care oferă cititorilor informații despre toate aspectele vieții și muncii în străinătate.
Dacă aveți întrebări/sugestii sau dacă sunteți interesat să scrieți articole ca autor invitat, cei interesați sunt bineveniți să contactați redactorul-șef Anne-Katrin Schwanitz.