Varietate funcțională de culori! Foaie vegană
Ce culori ale fructelor și legumelor dezvăluie despre ingredientele și funcțiile lor!
Roșul bogat al căpșunilor coapte, legumele cu frunze verzi suculente sau galbenul strălucitor al lămâilor proaspete - culorile fructelor și legumelor ne îmbogățesc viața cu diversitatea și frumusețea lor! Iar o farfurie colorată plină de delicatese pe bază de plante este considerată sănătoasă pentru aproape orice dietă!
Culorile mâncării noastre joacă un rol foarte special. Pentru că în spatele fiecărei culori există anumite funcții și ingrediente active care promovează și îmbogățesc sănătatea noastră! Iată câteva linii directoare pentru a vă ajuta să alegeți în viitor!
Verde în alimente este un simbol pentru o mulțime de antioxidanți și fitochimicale. Plantele verzi întăresc oasele, dinții, mușchii și ochii! Există destule exemple:
- Salate de frunze
- Castraveți
- piper verde
- anghinare
- Mazăre
- Varză
- brocoli
- spanac
- dovlecel
- Avocado
- si multe altele!
Fructele și legumele roșii conțin multe substanțe fitochimice și, prin urmare, au de obicei un efect antioxidant ridicat. Roșul întărește inima și circulația și, în general, ajută la infecțiile tractului urinar și la tensiunea arterială scăzută. În plus, mâncarea roșie stimulează digestia! Deci, nu vedeți roșu, dar mâncați roșu:
- Cireșe
- Căpșune
- ardei rosu
- roșii
- chili
- Afine
portocale
Alfa și beta carotenul joacă un rol important în culoarea portocalie a fructelor și legumelor! Drept urmare, au un efect întăritor asupra ochilor, sistemului imunitar și oaselor! De asemenea, susțin organismul în lupta împotriva radicalilor liberi și au un efect antioxidant. Următoarele fructe și legume au această culoare frumoasă:
- Portocale
- Morcovi
- dovleac
- papaya
- Caise
- Cartofi dulci
Dacă fructele sau legumele sunt galbene, se poate presupune că întăresc sistemul nervos și creierul și susțin, de asemenea, sistemul imunitar. Datorită beta-carotenului pe care îl conțin, ele funcționează de asemenea minunat pentru o piele frumoasă și o vedere excelentă! De exemplu, gândiți-vă la:
- Lămâi
- ardei galben
- ghimbir
- Banane
- ananas
Albastru/violet
Alimentele albastre sau violete conțin în mare parte culoarea lor din ceea ce este cunoscut sub numele de frunze albastre sau antocianină. Datorită proporției lor ridicate de antioxidanți și flavonoizi, li se atribuie calități anti-îmbătrânire și se presupune că susțin circulația și funcția celulară! La un nivel mai subtil, au un efect antihipertensiv și relaxant. Câteva exemple ar fi:
- Afine
- Prune
- Strugurii
- Boabe de Aronia
- varza rosie
- Vânătă
- lavandă
- Bătrânii
Alimentele albe pe bază de plante scad atât tensiunea arterială, cât și nivelul colesterolului. De asemenea, ele întăresc inima, sistemul imunitar și sistemul limfatic din organism! Aceasta include:
- usturoi
- ceapă
- conopidă
- sparanghel
- hrean
- Pastarnac
- diferite tipuri de ciuperci
Oricine lasă abur în acest joc de culori poate câștiga doar!