Varza acra - fapte interesante de obicei germane despre varză și varză
ÎNTÂLNIȚI-VĂ PE „KRAUTS”:
Este Germania țara varză murată?
Odată ce o prejudecată este în lume, este greu de risipit. Într-un raport al Goethe Institute se spune că cartofii, cârnații și, desigur, varza acră sunt absolut tipice obiceiurilor alimentare germane.
Care este adevărul acestui stereotip? Și pentru ce se mai folosește varza albă? Vă vom informa!
SAUERKRAUT - GERMAN TIPIC ADEVĂRAT?
Varza murată este cunoscută în întreaga lume drept felul de mâncare național german, în special în combinație cu bratwurst și carne consistentă, cum ar fi articulația de porc sau Kassler. Imigranții germani au făcut planta gustoasă populară pe alte continente - în special în America.
Varza murată a fost de fapt foarte populară în toate categoriile sociale din Germania din cele mai vechi timpuri. Populația bogată a fost mereu încântată de aroma sa delicioasă. Populația mai săracă apreciază varza murată ca un fel de mâncare sănătoasă, gustoasă și, mai presus de toate, ieftină.
Consumul ridicat de varză murată de către germani a fost vizibil atât în primul, cât și în al doilea război mondial. Atât ca hrană pentru soldații din marș, cât și în perioadele de lipsă de alimente din cauza războiului, varza murată bogată în vitamine a fost adesea folosită ca hrană de umplere. Aliații au dat germanilor porecla „krauts”.
Dar varza nu este doar un fel de mâncare tradițională în Germania. Varza cu cârnați și slănină, așa-numita „choucroute”, este caracteristică bucătăriei din Alsacia.
Și în Polonia, populara tocană de varză murată „Bigos” este unul dintre preparatele tipice naționale. Un gulaș maghiar original este, de asemenea, servit cu varză murată, boia și smântână.
Chiar și în China, varza albă fermentată cu lapte acru - nimic altceva este varză murată - este foarte populară. Și în America varză murată face parte chiar din hot dog.
SAUERKRAUT GUSTĂ ȘI FACE BINE
Varza verde are un conținut deosebit de ridicat de vitamina C. În anii anteriori varza murată era o parte permanentă a dispozițiilor navigatorilor. Acidul lactic responsabil pentru gustul acru face planta durabilă. Navigatorii aveau întotdeauna la bord alimente care conțin vitamina C, ceea ce îi proteja de scorbutul temut.
Sauerkraut se spune, de asemenea, că are un efect antioxidant care nu a fost dovedit științific. Un alt avantaj este că varza murată este bună pentru digestie și flora intestinală datorită conținutului ridicat de fibre.
În plus, varza murată este săracă în calorii. Mâncărurile se adaugă la caloriile lor doar cu garnituri, cum ar fi friptură de porc, slănină și cârnați.
Varza murata cruda este buna pentru silueta si sanatatea ta. Câteva bucăți de ananas sau struguri adaugă varietate alimentelor crude cu conținut scăzut de calorii.
PRODUSele FINITATE PREGĂTESC UȘOR
Bineînțeles, puteți să faceți singuri varză varză albă. Dar este mult mai ușor și mai rapid și fără pierderi de calitate cu produsele finite de la Kühne.
Este complet necomplicat cu clasicul Fasskraut Fix & Ready. În doar două minute, varza acră gata de gătit, natural blândă, este pe masă.
Pentru cei cărora le place inimă, Fasskraut cu slănină și ceapă este alegerea potrivită. Aroma picantă este ideală pentru preparatele copioase.
„Varza de butoaie ușor natural” este, de asemenea, foarte populară. Are un gust plin de corp, deosebit de suculent, dar totuși blând.